Sakura Taps - Craft Beer & Coffee
横浜は桜木町、野毛の端っこでクラフトビールとコーヒーがお楽しみ頂けます!

Monthly archives for 6月, 2015

ネガティヴ?赤裸々?

昨日来て下さった常連のお客様から「ネガティブな感じのブログが楽しい」とお褒めのお言葉(?)を頂いたSakuraTapsです、こんにちは!

書いてる本人としてはネガティブな自覚は全く無く、単純に良い事も、また、普通なら隠してしまう様なネガティブな事も、包み隠さずお伝えしたいと思っているだけなんですが。あ、だからネガティブに見えるのか。(笑)

まあでも、その方もそんなブログを楽しんで下さっている様ですし、(^^;; 引き続き自分のスタイルを貫こうと思う今日この頃です。皆様如何お過ごしでしょうか?

さて、昨日は久しぶりにビールの撃ち抜きが無かったんですが、そろそろ?なビールがありそうなので、金曜ですし、本日1銘柄開栓しちゃいます!

本日開栓はまたまた反射炉さんの新作ビール、農兵スチームです!
通常低い温度で発酵させるラガー酵母をエール酵母を発酵させる高い温度で発酵させた、言わばハイブリッドビール。エールの様な香りと味わいを持ちながらもラガーのキレを持ち合わせたビールです。ホップも新鋭PolarisとJungaを使用。是非お試し下さい!

ではいよいよ梅雨本番といったあいにくの天気ですが、久しぶりに7tap繋いでの営業です!本日も皆様のご来店、心よりお待ちしております!

本日のビール

横浜ビール ペールエール

反射炉ビヤ 農兵スチーム

南信州ビール デュンケルヴァイツェン

反射炉ビヤ ハイカラIPA

富士桜高原麦酒 ラオホ

南信州ビール アップルホップ ふじ

志賀高原ビール House IPA
   
   
本日のコーヒー

ハウスブレンド

ブラジル サン・ローレンソ

   
本日のお料理

自家製ピクルス

水菜とパプリカのサラダ

ホタテの燻製マリネサラダ

タコとジャガイモのガリシア風

ラタトイユ

スペイン風オムレツ

豚のリエット メルバトースト添え

カリフラワーのフリット

ガーリックトースト

鶏とキノコのクリーム煮

   
本日のおつまみ/デザート

燻製ミックスナッツ

バニラアイス 本日のビールがけ

休み明け3銘柄開栓!

一昨日は5tapのみの営業だったためか、2tap撃ち抜かれてしまい、営業終了間際にはまたまた3tapのみになってしまいました。

ので、昨日の休みは意を決して(?)冷蔵庫の大整理!調味料やら食材の保管場所、方法を徹底的に見直し、もう1樽ストックできる場所を作りました。
ついでに備品など、すべてのストック保管場所も大整理。かなり使い易くなったと思います。お客様から見たら何も変わってないかも知れませんが(^^;;

と、言うことで本日は一気に3銘柄開栓です!

一つ目は最早SakuraTapsお馴染みの反射炉ビヤさんからハイカラIPAです。一昨日終了したベイトトラップIPAと対局のイングリッシュスタイルIPAで、バランスに重点を置いた奥深さのあるIPAです。こんなしっとりとした天気の日にもピッタリかと思います。

二つ目はこれも再登場、南信州ビールさんよりアップルホップふじです。酸味が効いているので、甘みがあってもとても爽やかなフルーツビール。こちらも前回非常に好評でした!

そして最後は志賀高原さんより定番、HouseIPAです。説明不要、アルコール8%の飲んでるそばから楽しくなれる、とっても美味しいインペリアルIPA。最後の〆にどうぞ!

ではお天気イマイチですが、本日も皆様のご来店、心よりお待ちしております!
   

本日のビール

横浜ビール ペールエール

南信州ビール デュンケルヴァイツェン

反射炉ビヤ ハイカラIPA

富士桜高原麦酒 ラオホ

南信州ビール アップルホップ ふじ

志賀高原ビール House IPA
   
   
本日のコーヒー

ハウスブレンド

ブラジル サン・ローレンソ

   
本日のお料理

自家製ピクルス

水菜とパプリカのサラダ

ホタテの燻製マリネサラダ

タコとジャガイモのガリシア風

ラタトイユ

スペイン風オムレツ

豚のリエット メルバトースト添え

カリフラワーのフリット

ガーリックトースト

鶏とキノコのクリーム煮

   
本日のおつまみ/デザート

燻製ミックスナッツ

バニラアイス 本日のビールがけ

4銘柄撃ち抜き

昨日はそれほどお客様多くはなかったんですが、残りのビールが少なかったのか一気に4銘柄撃ち抜かれてしまいました。また、今回も金髪の双子を楽しみに来て頂いたのに早い時間に終わってしまった為、飲んで頂けない方が続出でした。折角ご来店頂いたのに申し訳ありませんでした。近くまた京都醸造さんのビール入荷予定ですが、今度は15リットル発注しましたので、これまでよりは多くの方にお楽しみ頂けると思います。是非ご期待下さい。

また、昨日沢山撃ち抜かれた為、ストックしていた富士桜高原さんのラオホを繋ぎました。久しぶりのとっても美味しい燻製ビール、燻製ミックスナッツやホタテの燻製サラダと一緒に如何でしょう?

そして本日開栓は2つ。
一つ目は横浜ビールさんからペールエールです。すぐ近くに直営店があるのにSakuraTapsでも人気の横浜ビールさん。今回はアメリカンペールエール、またまたパブによる味の違いもお楽しみ下さい!

2つ目は南信州さんからデュンケルヴァイツェンです!小麦麦芽を使用した黒ビールで、小麦らしい芳醇なバナナ香があり、少し温まると更に香り豊かになるビール。こんなしっとりした天気にもピッタリなビールです。こちらも是非!

あ、それから先日スタートしたラタトゥイユ、好評頂き終了したので次のバッチ(笑)を仕込んだんですが、少しレシピを変更しました。このラタトゥイユはそれぞれの野菜を焦げ目がつくくらい焼き固めてからトマトソースとお水で煮込むんですが、お水の代わりに贅沢にクラフトビールで煮込んじゃいました!結果、お塩だけなのに、更に甘〜く、更にコクのあるお野菜になりました!原価かなり上がっちゃいましたが、お値段そのままでお出ししますので、是非お試し下さい!

では長くなりましたが(^^;;、本日も皆様のご来店、心よりお待ちしております!

   

本日のビール

横浜ビール ピルスナー

南信州ビール デュンケルヴァイツェン

横浜ビール ペールエール

反射炉ビヤ ベイトトラップIPA

富士桜高原麦酒 ラオホ
   
   

本日のコーヒー

ハウスブレンド

ブラジル サン・ローレンソ

   
   

本日のお料理

自家製ピクルス

水菜とパプリカのサラダ

ホタテの燻製マリネサラダ

タコとジャガイモのガリシア風

ラタトイユ

スペイン風オムレツ

豚のリエット メルバトースト添え

カリフラワーのフリット

ガーリックトースト

鶏とキノコのクリーム煮

   
   

本日のおつまみ/デザート

燻製ミックスナッツ

次のニガニガ

今日も暑くなりました。でもまだ気温がそこまで高くないので、日陰を歩けば風が気持ちいいですね。でも、日向はすでにヤバいです。(^^;)

それと、週間予報が微妙な天気多く、グビグビかチビチビか、ビールの仕入れ悩みます。まぁ、そんな悩みも仕事の楽しみの一つなんですが。

昨日は日曜日という事もあり、早い時間から沢山の方にご来店頂きました。有難うございます!そしてビールはニガニガ好評だったサンクトガーレンさんのXPAが終了しました。

替わって本日開栓はこれも再び登場、反射炉さんのベイトトラップIPAです!

前回も非常に好評だったホップジャンキーのための限定IPA。飲み口軽くも苦味と香りのパンチが効いた、まさにイマドキのアメリカンIPAです!是非グビグビいっちゃって下さい!

あ、あと、先ほどテイスティングの時に横浜ビールさんのヴァイツェンが終了してしまいました。ので本日は5tapでの営業になりますが、コンディションいいビールが揃ってますので、皆様のご来店を心よりお待ちしております!

本日のビール

横浜ビール ピルスナー

京都醸造 金髪の双子

サンクトガーレン パイナップルエール

反射炉ビヤ ベイトトラップIPA

志賀高原ビール Miyama Blonde
   

本日のコーヒー

ハウスブレンド

ブラジル サン・ローレンソ

   

本日のお料理

自家製ピクルス

水菜とパプリカのサラダ

ホタテの燻製マリネサラダ

タコとジャガイモのガリシア風

ラタトイユ

スペイン風オムレツ

豚のリエット メルバトースト添え

カリフラワーのフリット

ガーリックトースト

鶏とキノコのクリーム煮

   

本日のおつまみ/デザート

燻製ミックスナッツ

金髪の三つ子

昨日はいつもと真逆で、早い時間から沢山のお客様にご来店頂きましたが、土曜日なのに遅い時間はマッタリなSakuraTapsでした。でも、いつも来てくださるグループの方のお誕生日もお祝いできて、なんだか嬉しい営業でした。ご来店下さった皆様有難うございました!

ビールも沢山飲んで頂きましたが、どの樽も開栓間もないため、南信州さんの駒ケ岳エールのみが終了しました。

替わって本日開栓は再び京都醸造さんより「金髪の双子」です!このビール、最近繋がっていたビアパブさんも多いようなので、既に飲まれた方も多いかと思いますが、「終わってしまったけどもっと飲みたい」「都合あわずに飲めなかったー!」と言った方、いらっしゃいましたら、SakuraTapsで今日から飲めますので、是非お越しください!
ちょうど志賀高原さんのMiyamaBlondeも繋がってますので、飲み比べもして頂けます!

では、お天気イマイチな日曜日ですが、今日も15時より皆様のご来店、心よりお待ちしております!
   

本日のビール

横浜ビール ピルスナー

横浜ビール ヴァイツェン

京都醸造 金髪の双子

サンクトガーレン パイナップルエール

サンクトガーレン XPA

志賀高原ビール Miyama Blonde
   

本日のコーヒー

ハウスブレンド

ブラジル サン・ローレンソ

   

本日のお料理

自家製ピクルス

水菜とパプリカのサラダ

ホタテの燻製マリネサラダ

タコとジャガイモのガリシア風

ラタトイユ

スペイン風オムレツ

豚のリエット メルバトースト添え

カリフラワーのフリット

ガーリックトースト

鶏とキノコのクリーム煮

   

本日のおつまみ/デザート

燻製ミックスナッツ

暑い…

暑い…溶けそう……ビールガノミタイデス (゚o゚;) ハッ

昨日も早い時間はマッタリでしたが、遅くに沢山のお客様にご来店頂き、ビールも沢山飲んで頂きました。有難うございます!

ので、一気に3銘柄撃ち抜かれてしまいました。予定を早めてストックを一つ開栓したので、今日は2銘柄新規開栓です!

まず、昨日追加で開栓はサンクトガーレンさんのパイナップルエールです。このビール、しっかりパイナップルでしっかりジューシーなのにしっかり苦い、とっても美味しいビールです!甘いビールが苦手な方でも飲めちゃいますし、苦いのが苦手な方には新しい扉が開かれてしまうかも?なビールですので、是非お試し下さい!

そして本日開栓ひとつめは横浜ビールさんよりアジアビアカップ銀賞受賞のピルスナーです!こちらも何気にSakuraTaps初登場!お近く驛の食卓さんで飲まれた方も多いと思いますが、SakuraTapsでパブの違いによる味の違いも試してみて下さい!

そしてもうひとつは志賀高原さんより、久しぶりにMiyama Blondeです。ハイアルコールなのに凄く爽やかでグビグビゴクゴクいけちゃう、そして気がついたら楽しくなれている(笑)とっても美味しいビールです。こんな暑い日にピッタリですので、こちらも是非!

そうそう、昨日から始めた燻製ミックスナッツ、アッと言う間に売り切れたので、今日も沢山仕込んでお待ちしてます。^_^
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では、15時オープンの本日土曜日、明るいうちから皆様のご来店、心よりお待ちしております!

本日のビール

横浜ビール ピルスナー

横浜ビール ヴァイツェン

南信州ビール 駒ヶ岳エール

サンクトガーレン パイナップルエール

サンクトガーレン XPA

志賀高原ビール Miyama Blonde
   

本日のコーヒー

ハウスブレンド

ブラジル サン・ローレンソ

   

本日のお料理

自家製ピクルス

水菜とパプリカのサラダ

ホタテの燻製マリネサラダ

タコとジャガイモのガリシア風

ラタトイユ

スペイン風オムレツ

豚のリエット メルバトースト添え

カリフラワーのフリット

ガーリックトースト

鶏とキノコのクリーム煮

   

本日のおつまみ/デザート

燻製ミックスナッツ

フード新メニュー

昨日は早い時間は静かなSakuraTapsでしたが、後半沢山のお客様にご来店頂きました。有難うございます!

そしてビールも大沼ビールさんのインディアペールエールが撃ち抜かれました。

ので、替わってのビールは地元サンクトガーレンさんよりYOKOHAMA XPAです!
こちらも定番ながらSakuraTaps初登場の美味しいアメリカンIPA。ここのところイングリッシュスタイルが多く、苦味の効いたビールが少なかったので、久しぶりにニガニガしちゃって下さい。(≧∇≦)

それから今日は新しくスタートするフードメニューが二品あります!
一つはお料理ではなくおつまみなんですが、何気にこれまでSakuraTapsにはなかった乾き物。ただミックスナッツではつまらないので、無塩のナッツを今流行りの(笑)燻製にして、さらに秘密のタレ?で味付けしちゃいました。結果、酒呑みには堪らないおつまみに!ナッツのクセに¥400しますが、是非お試し下さい!

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もう一品は夏の定番、ラタトゥイユ(夏野菜のトマト煮)です。いよいよ元気になってきたナスなど、夏野菜の甘みをしっかり塩味で引き出しました。メルバトーストをおつけするのでお野菜なのに食べ応えもあります。しっかり塩味なのに甘〜い夏野菜の煮込み、冷製でお出ししますので、こちらも是非!

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あ、直前の投稿で開店時間遅延のお知らせをしましたが、オープンできました!皆様のご来店、心よりお待ちしております!

本日のビール

胎内高原ビール シトラヴァイツェン

横浜ビール ヴァイツェン

南信州ビール 駒ヶ岳エール

反射炉ビヤ 遺跡オールド

郡上八幡こぼこぼ IPA

サンクトガーレン XPA

   

本日のコーヒー

ハウスブレンド

ブラジル サン・ローレンソ

   

本日のお料理

自家製ピクルス

水菜とパプリカのサラダ

ホタテの燻製マリネサラダ

タコとジャガイモのガリシア風

ラタトイユ

スペイン風オムレツ

豚のリエット メルバトースト添え

カリフラワーのフリット

ガーリックトースト

鶏とキノコのクリーム煮

   

本日のおつまみ/デザート

燻製ミックスナッツ

バニラアイス 本日のビールがけ

開店時間遅延のお知らせ

本日都合により、誠に勝手にながら18時開店とさせて頂きます。ご不便をお掛けして誠に申し訳ありません。皆様のご来店心よりお待ちしております。

またまた初登場!

天気持ちこたえてますね。今夜半過ぎから雨予報ですが、明日以降も晴れ予報多いです。天気いいのは嬉しいですが、何となく電力不足、水不足が気になっちゃいます。歳とると心配性になりますね(^^;;

さて、昨日お休み頂いて今日のSakuraTapsですが、一昨日志賀高原さんのHouseIPAが終了した為、新規開栓が1銘柄あります!

前回、非常に好評だった郡上八幡麦酒こぼこぼさんから、6月に出荷開始になったばかりのIPAが繋がります!
郡上八幡の名水で仕込んだ、2ヶ月を超える低温熟成のIPA。もちろんSakuraTaps初登場で、僕も非常に楽しみです。今回も人気が予想されますので、ご興味ある方はお早めにどうぞ!

では本日も皆様のご来店心よりお待ちしております!

本日のビール

胎内高原ビール シトラヴァイツェン

横浜ビール ヴァイツェン

南信州ビール 駒ヶ岳エール

反射炉ビヤ 遺跡オールド

郡上八幡こぼこぼ IPA

大沼ビール インディアペールエール

   

本日のコーヒー

ハウスブレンド

ブラジル サン・ローレンソ

   

本日のお料理

自家製ピクルス

水菜とパプリカのサラダ

ホタテの燻製マリネサラダ

タコとジャガイモのガリシア風

豆アジのエスカベッシュ

スペイン風オムレツ

豚のリエット メルバトースト添え

カリフラワーのフリット

ガーリックトースト

鶏とキノコのクリーム煮

梅雨入り

とうとう関東も梅雨入りしましたね。でも土砂降りは嫌ですが、これも四季のある日本の風情だなと感じるのはやっぱり歳を取ったからなんでしょうか?(^^;;
   

昨日は1日通してお客様少なめだったのと、全てのビールが開栓間もなかったため、終了したビールはありませんでした。
ので、今日は新規開栓もありませんが、引き続きハイアルコール祭り、お楽しみ頂けます。(≧∇≦)
フルーティなフレーバーで飲みやすい7%の駒ケ岳エールから、IPAとしては対照的なスタイルの大沼インディアペールエールと志賀高原HouseIPA、エイジングビールならではのどっしりした遺跡オールドまで、気持ち良くなれるビールがズラッと並んでおります。
お天気イマイチなこんな日こそ、チビチビと楽しめるビール、お楽しみ下さい!
   

あ、もちろん横浜ビールさんの金賞ヴァイツェンと胎内さんのシトラヴァイツェンも繋がっておりますので、こちらも是非!
   

では、本日も皆様のご来店、心よりお待ちしております!

   

本日のビール

胎内高原ビール シトラヴァイツェン

横浜ビール ヴァイツェン

南信州ビール 駒ヶ岳エール

反射炉ビヤ 遺跡オールド

志賀高原ビール House IPA

大沼ビール インディアペールエール

   

本日のコーヒー

ハウスブレンド

ブラジル サン・ローレンソ

   

本日のお料理

自家製ピクルス

水菜とパプリカのサラダ

ホタテの燻製マリネサラダ

タコとジャガイモのガリシア風

豆アジのエスカベッシュ

スペイン風オムレツ

豚のリエット メルバトースト添え

カリフラワーのフリット

ガーリックトースト

鶏とキノコのクリーム煮