SakuraTaps本日開栓は２銘柄！
今日は２銘柄ともにバーバリックワークスさんから。一つ目は『Deep Sky』です！
スタイルはアメリカンアンバーエール。「豊かで華やかなアロマを中心としたホップ構成で、モルトフレーバーを少し抑えつつも、カラメルのコクも感じてもらえると思います。モザイクを中心としたトロピカルでジューシーな香りと鼻から抜けるカラメルの香りがバランスよくまとまったものになりました。」とのこと。ぜひお試しください！
そして二つ目は『High Times』です！
「もう7バッチ目となるHIGH TIMESもDrumRollと同じく進化させてます。毎回ホップはシトラ、シムコーを軸に最近お気に入りのフレッシュなモザイクホップの組み合わせ。そして今回もモルトレシピを変更しました。北米産モルトのキレイでスムーズな口当たりが苦味とホップアロマのバランスをうまく整えてくれました。 アマリロが甘く妖艶な香りを演出しモザイク、シトラ、シムコーの王道の組み合わせがDANKでジューシーな香りで鼻をくすぐってくれると思います。」ということです。これも楽しみですね〜！
昨日スタートした『鶏レバーのフォアグラ仕立て トリュフ塩を添えて』大好評です！急遽追加で仕込みましたので、まだの方、ぜひご賞味ください！
それと今日からフランス料理惣菜店 Le Traiteur Oguro 究極のガトーショコラ仕入れました！ビールも甘いものにあうビールが揃ってます！こちらもぜひ！
では本日も店主、坂本の二人体制にて、皆様のご来店、心よりお待ちしております！
本日のビール
◇Deep Sky（Barbaric Works／神奈川）本日開栓！
◇横浜モルト（横浜ベイブルーイング／神奈川）３日目
◇初雪（Anglo Japanese Brewing／長野）２日目
◇柚子ヴァイツェン（横浜ビール／神奈川）３日目
◇High Times（Barbaric Works／神奈川）本日開栓！
◇カカオの彩り（京都醸造／京都）４日目
◇Vic’s Secret IPA（Culmination Brewing／OR,USA）４日目
◇インペリアルチョコレートスタウト（サンクトガーレン／神奈川）４日目
本日のお料理
いろいろ野菜のピクルス
ベーコンとガーリックのポテトサラダ
鶏レバーのフォアグラ仕立て トリュフ塩を添えて
低温調理のやわらかローストポーク
豚のリエット メルバトースト添え
舞茸のビアフリット
肉厚！生椎茸のビアフリット
ガーリックトースト
燻製ミックスナッツ
バニラアイス 本日のビールがけ
フランス料理惣菜店 Le Traiteur Oguro 究極のガトーショコラ
本日のコーヒー
Winter Flow ウィンターフローブレンド
Serra Das Tres Barras ブラジル トレスバハス