\\📢Sakura Tapsは移転しました！📢//
🆕新住所：横浜市中区福富町東通2-15 関内ウエストビル2階
（横浜ベイブルーイング関内本店さんの2階です！）
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5/17(土)
生憎の雨の土曜日ですが、
元気に15:00オープン、23:30クローズです！
夕方には雨も上がってくれそうですね。
風も弱くなってくれることを願いましょう。
本日はドラフトビール、新規1銘柄の開栓です。
■ENTHALPY / Brewccoly / Dry Hopped Saison
ドライホップとは出来上がったビールにホップを漬け込むことで、ビールにホップの香り付けをする工程です。
現代のビール作りでは非常に多く用いられる工程ですが、あくまでもオプション。
効果的に用いることで分かりやすさが増す一方、やりすぎるとバランスを崩すことも。
うちとしてはセゾンを作る頻度は高い方だと思うのですが、今回はドライホップでのホップアロマと特徴的なセゾン酵母の香りの両立と、そのバランスを課題にしていて、普段作るセゾンとはまた違った表情を狙いました。
苦味付けから香り付けまで全てフルーティではっきりした香りのアメリカンホップを使い、今っぽさや分かりやすさも大切にしています。
個人的に、やはり少しセゾンの特徴が弱くなった印象が否めませんが、これはこれでといった感じ。
“セゾンの入り口“みたいに捉えてこのビールを飲んでもらえたら、きっとセゾンを好きになってもらえると思います笑
オススメです。ぜひ！
とのブルワリーさんからのコメントです。
Sakura Taps 10周年記念ビールの「Rejouir Saison」はオーセンティックな田舎っぽいセゾンに対して、こちらの「ENTHALPY」は現代的な都会っぽいセゾンと言っても良いのでしょうか。
セゾンにも色々あるんだなー、と感じてもらえたら嬉しいです。
ぜひ飲み比べてみて下さいね。
それでは本日は坂本・ぎぼっちコンビで関内・吉田町・ノラねこ通りの2階で皆様のご来店を心よりお待ちしております！
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【本日のドラフトビール / Today’s Beer on Tap】
1. ENTHALPY / Brewccoly
2. 🌸Rejouir Saison / Sakura Taps × Yorocco Beer
3. ヤマソーホップ / 南信州ビール
4. GATE of TIME / Grandline Brewing
5. Teenage Hazy Jane #002 / Teenage Brewing × BREWDOG
6. 🌸吉田町ヘレス / Sakura Taps × 沼津クラフト
7. Titipounamu 2025 #2 / Inkhorn Brewing
8. Bird Buds / West Coast Brewing × Inkhorn Brewing
【オンラインメニュー / Our Menu is available online】
【ご予約はこちらから / Reservation is here】
食べログ：https://yoyaku.tabelog.com/yoyaku/net_booking_form/index?rcd=14096464
TEL：045-334-8873
【営業時間 / Business Hours】
月〜金 (Mon~Fri)：17:00〜23:30 (L.O.23:00)
土 (Sat)：15:00〜23:30 (L.O.23:00)
日・祝（Sun & Holidays)：15:00〜22:30 (L.O.22:00)
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