カテゴリー: トピック

SakuraTaps本日開栓は２銘柄！
　　　
今日は２銘柄ともにバーバリックワークスさんから。一つ目は『Deep Sky』です！

スタイルはアメリカンアンバーエール。「豊かで華やかなアロマを中心としたホップ構成で、モルトフレーバーを少し抑えつつも、カラメルのコクも感じてもらえると思います。モザイクを中心としたトロピカルでジューシーな香りと鼻から抜けるカラメルの香りがバランスよくまとまったものになりました。」とのこと。ぜひお試しください！
　　　
そして二つ目は『High Times』です！

「もう7バッチ目となるHIGH TIMESもDrumRollと同じく進化させてます。毎回ホップはシトラ、シムコーを軸に最近お気に入りのフレッシュなモザイクホップの組み合わせ。そして今回もモルトレシピを変更しました。北米産モルトのキレイでスムーズな口当たりが苦味とホップアロマのバランスをうまく整えてくれました。 アマリロが甘く妖艶な香りを演出しモザイク、シトラ、シムコーの王道の組み合わせがDANKでジューシーな香りで鼻をくすぐってくれると思います。」ということです。これも楽しみですね〜！
　　　
　　　
昨日スタートした『鶏レバーのフォアグラ仕立て トリュフ塩を添えて』大好評です！急遽追加で仕込みましたので、まだの方、ぜひご賞味ください！
　　　
それと今日からフランス料理惣菜店 Le Traiteur Oguro 究極のガトーショコラ仕入れました！ビールも甘いものにあうビールが揃ってます！こちらもぜひ！
　　　
では本日も店主、坂本の二人体制にて、皆様のご来店、心よりお待ちしております！
　　　
　　　

　　　
　　　
本日のビール
◇Deep Sky（Barbaric Works／神奈川）本日開栓！
◇横浜モルト（横浜ベイブルーイング／神奈川）３日目
◇初雪（Anglo Japanese Brewing／長野）２日目
◇柚子ヴァイツェン（横浜ビール／神奈川）３日目
◇High Times（Barbaric Works／神奈川）本日開栓！
◇カカオの彩り（京都醸造／京都）４日目
◇Vic’s Secret IPA（Culmination Brewing／OR,USA）４日目
◇インペリアルチョコレートスタウト（サンクトガーレン／神奈川）４日目

本日のお料理
いろいろ野菜のピクルス
ベーコンとガーリックのポテトサラダ
鶏レバーのフォアグラ仕立て　トリュフ塩を添えて
低温調理のやわらかローストポーク
豚のリエット　メルバトースト添え
舞茸のビアフリット
肉厚！生椎茸のビアフリット
ガーリックトースト
燻製ミックスナッツ
バニラアイス　本日のビールがけ
フランス料理惣菜店 Le Traiteur Oguro 究極のガトーショコラ
　　　
本日のコーヒー
Winter Flow ウィンターフローブレンド
Serra Das Tres Barras ブラジル トレスバハス

週明け月曜日！SakuraTaps本日開栓は１銘柄！
　　　
Anglo Japanese Brewingさんから新作！『里武士　初雪』です！

初雪は、キリッとして辛口ですが、ABV7%でしっかりとした飲み応えのあるフレッシュなセゾン。とのこと。新工場がスタートして仕入れやすくなりましたね。美味しいビールが飲める機会が増えるのは僕も嬉しいです！ぜひお試しください！
　　　
それから本日、新しいおつまみもスタートです！『鶏レバーのフォアグラ仕立て　トリュフ塩を添えて』です！

SakuraTapsお得意の低温調理で、鶏レバーをフォアグラのようにトロットロに仕上げました。トリュフ塩をつけて召し上がっていただくんですが、この相性が抜群です！店主個人的には燻製ナッツ以来のヒットではないかと思っています。是非ぜひお試しください！
　　　

　　　
　　　
では本日も皆様のご来店、心よりお待ちしております！
　　　
　　　
本日のビール
◇マイボック（こぶし花／埼玉）９日目
◇横浜モルト（横浜ベイブルーイング／神奈川）２日目
◇アップルホップシナノスイート（南信州ビール／長野）５日目
◇柚子ヴァイツェン（横浜ビール／神奈川）２日目
◇賀正エール（常陸野ネスト／茨城）１０日目
◇カカオの彩り（京都醸造／京都）３日目
◇Vic’s Secret IPA（Culmination Brewing／OR,USA）３日目
◇インペリアルチョコレートスタウト（サンクトガーレン／神奈川）３日目

本日のお料理
ベーコンとガーリックのポテトサラダ
鶏レバーのフォアグラ仕立て　トリュフ塩を添えて
低温調理のやわらかローストポーク
豚のリエット　メルバトースト添え
肉厚！生椎茸のビアフリット
ガーリックトースト
燻製ミックスナッツ
バニラアイス　本日のビールがけ

　　　
本日のコーヒー
Winter Flow ウィンターフローブレンド
Serra Das Tres Barras ブラジル トレスバハス

SakuraTapsで働き始めて今日で10日。やっと慣れてきた感のある坂本です。
お正月気分も抜けてすでに野毛飲みに繰り出してきている方が多いような気がします。
今日も15時オープン、閉店は21時30分です！
　　　
昨日は２銘柄撃ち抜きでしたので、本日開栓も２銘柄！

まずは横浜ベイブルーイングさんより『横浜モルト』

横浜市瀬谷区で栽培した大⻨を使用、ベイピルスナーと同じレシピだが色合いは深みのあるアンバーラガーです！

２つ目は、横浜ビールさんより『柚子ヴァイツェン』

酵母由来のやわらかさを持つヴァイツェンスタイルのビール。30Kgもの柚子(道志村産)を手作業で丁寧に加工し、贅沢に皮のみを使用して仕込むこ
とで、横浜ビールヴァイツェンのエステル香の中にほのかながらも芯のある柚子の香りを醸し出したそうです！

どちらも地元横浜の材料を使ったビールですね。ぜひお試しを！

今日は田尾との２人営業。夕方には店主高橋も出現予定です！皆様のご来店、心よりお待ちしております！

本日のビール
◇マイボック（こぶし花／埼玉）８日目
◇横浜モルト（横浜ベイブルーイング／神奈川）本日開栓！
◇アップルホップシナノスイート（南信州ビール／長野）４日目
◇柚子ヴァイツェン（横浜ビール／神奈川）本日開栓！
◇賀正エール（常陸野ネスト／茨城）９日目
◇カカオの彩り（京都醸造／京都）２日目
◇Vic’s Secret IPA（Culmination Brewing／OR,USA）２日目
◇インペリアルチョコレートスタウト（サンクトガーレン／神奈川）２日目

本日のお料理
色々野菜のピクルス
ベーコンとガーリックのポテトサラダ
低温調理のやわらかローストポーク
豚のリエット　メルバトースト添え
肉厚！生椎茸のビアフリット
鶏とキノコのクリーム煮
ガーリックトースト
燻製ミックスナッツ
バニラアイス　本日のビールがけ

　　　
本日のコーヒー
Winter Flow ウィンターフローブレンド
Serra Das Tres Barras ブラジル トレスバハス

今日も寒いですね〜。でもお日さまポカポカ、昼飲みには気持ちの良いお天気。
SakuraTaps、土日は15時オープンです！
　　　
本日の新規開栓は３銘柄！

まず１つ目は、京都醸造さんの『カカオの彩り』

Minimal-Bean to Bar Chocolate-とのコラボ。スパイシーでハーブやナッツのような特徴を残すため軽めに焙煎されたコロンビア産のカカオ
ニブを使用し、アメリカンポーターがもつ典型的なチョコレートの特徴と合わせたそうです！

２つ目は、サンクトガーレンさんより『インペリアルチョコレートスタウト』

チョコレート⻨芽がもたらすカカオのような香ばしい風味、アルコール9%とのリッチな味わいです！

そして３つ目は、Culmination Brewingの『Vic’s Secret IPA』

オーストラリア産ホップのVic’s SecretをフィーチャーしたノースウェストスタイルのIPAです。ドライでブロンドカラー、ホップの香りはトロピカルフルーツ、ストーンフルーツ、グレープシードを思わせるそうです！

私、坂本的にはミニマルさんのチョコレートの大ファンなので京都醸造さんの『カカオの彩り』がどんなビールに仕上がっているのかとても楽しみです！

では今日も店主高橋との二人営業で、心より皆様のご来店をお待ちしております！

本日のビール
◇マイボック（こぶし花／埼玉）７日目
◇ピルスナー（田沢湖ビール／秋田）４日目
◇アップルホップシナノスイート（南信州ビール／長野）３日目
◇小鹿Session（南信州ビール／長野）２日目
◇賀正エール（常陸野ネスト／茨城）８日目
◇カカオの彩り（京都醸造／京都）本日開栓！
◇Vic’s Secret IPA（Culmination Brewing／OR,USA）本日開栓！
◇インペリアルチョコレートスタウト（サンクトガーレン／神奈川）本日開栓！

本日のお料理
色々野菜のピクルス
ベーコンとガーリックのポテトサラダ
低温調理のやわらかローストポーク
豚のリエット　メルバトースト添え
肉厚！生椎茸のビアフリット
鶏とキノコのクリーム煮
ガーリックトースト
燻製ミックスナッツ
バニラアイス　本日のビールがけ

　　　
本日のコーヒー
Winter Flow ウィンターフローブレンド
Serra Das Tres Barras ブラジル トレスバハス

昨日、一昨日の二連休でビール充電バッチリの坂本です。
　　　
今日から冬場に大好評の鶏とキノコのクリーム煮が復活です！余り知られてないようですがプラス¥200でガーリックトーストが付けられます！ソースを絡めて召し上がれ！

ビールの本日開栓は１銘柄！

南信州ビールさんから限定、『小鹿Session』です！
英国スタイルのIPAをベースにしたセッションエールでFirst Goldというイングリッシュホップをたっぷり使用しているそうです！
久しぶりのイングリッシュIPA、楽しみです！

金曜日は枝松との女子営業！皆様のご来店、心よりお待ちしております！

　　　
本日のビール
◇マイボック（こぶし花／埼玉）６日目
◇ピルスナー（田沢湖ビール／秋田）３日目
◇アップルホップシナノスイート（南信州ビール／長野）２日目
◇小鹿Session（南信州ビール／長野）本日開栓！
◇賀正エール（常陸野ネスト／茨城）7日目
◇塩梅エール（常陸野ネスト／茨城）6日目
◇おろち　隠岐誉（オキホマレ)ver.（松江ビアへるん／島根）7日目
◇HOUSE IPA（志賀高原ビール／長野）6日目
　　　
本日のお料理
色々野菜のピクルス
ベーコンとガーリックのポテトサラダ
低温調理のやわらかローストポーク
豚のリエット　メルバトースト添え
肉厚！生椎茸のビアフリット
鶏とキノコのクリーム煮
ガーリックトースト
燻製ミックスナッツ
バニラアイス　本日のビールがけ

　　　
本日のコーヒー
Winter Flow ウィンターフローブレンド
Serra Das Tres Barras ブラジル トレスバハス

以前からお知らせしています通り、今年から定休日なし！なので今日は木曜日ですが、やってますよ！しかも今日も店主ボッチ営業！皆様お待ちしております！

SakuraTaps本日開栓は1銘柄！

南信州ビールさんから新バッチ『アップルホップ シナノスイート』です！

マイルドな酸味と優しい香りと甘さが特徴のシナノスイートを使用したアップルホップ。コクがあるのに爽やかさを感じる贅沢なおいしさです。ぜひお楽しみください！
　　　
　　　
日差しは暖かいですが、風が冷たいですね！店内暖かくしておきますので、是非暖まりにいらして下さい。
　　　
本日も皆様のご来店、心よりお待ちしております！
　　　
　　　
本日のビール
◇マイボック（こぶし花／埼玉）５日目
◇ピルスナー（田沢湖ビール／秋田）２日目
◇アップルホップシナノスイート（南信州ビール／長野）本日開栓！
◇New Z’ngland IPA（ロコビア／千葉）３日目
◇賀正エール（常陸野ネスト／茨城）６日目
◇塩梅エール（常陸野ネスト／茨城）５日目
◇おろち　隠岐誉（オキホマレ)ver.（松江ビアへるん／島根）６日目
◇HOUSE IPA（志賀高原ビール／長野）５日目
　　　
本日のお料理
色々野菜のピクルス
ベーコンとガーリックのポテトサラダ
低温調理のやわらかローストポーク
豚のリエット　メルバトースト添え
肉厚！生椎茸のビアフリット
ガーリックトースト
燻製ミックスナッツ
バニラアイス　本日のビールがけ

　　　
本日のコーヒー
Winter Flow ウィンターフローブレンド
Serra Das Tres Barras ブラジル トレスバハス

SakuraTaps、本日開栓は1銘柄！
　　　
田沢湖ビールさんから定番、『ピルスナー』です！

実はSakuraTapsお初のビールです！スタイルはドルトムンダー。ボヘミアンなどに比べるとややドライながらしっかりコクのあるピルスナーです。是非一杯目にどうぞ！
　　　
　　　
ようやくですが、お正月も終わり、通常運転になった感がありますね。今日からまた寒いですが、ジックリ系の美味しいビールで充電していきましょう。
　　　
今日は久しぶりに、そして新年初の店主ぼっち営業。皆様のご来店、心よりお待ちしております！
　　　
　　　
本日のビール
◇マイボック（こぶし花／埼玉）４日目
◇ピルスナー（田沢湖ビール／秋田）本日開栓！
◇琥珀ヴァイス（大山Gビール／鳥取）５日目
◇New Z’ngland IPA（ロコビア／千葉）２日目
◇賀正エール（常陸野ネスト／茨城）５日目
◇塩梅エール（常陸野ネスト／茨城）４日目
◇おろち　隠岐誉（オキホマレ)ver.（松江ビアへるん／島根）５日目
◇HOUSE IPA（志賀高原ビール／長野）４日目
　　　
本日のお料理
色々野菜のピクルス
ベーコンとガーリックのポテトサラダ
低温調理のやわらかローストポーク
豚のリエット　メルバトースト添え
肉厚！生椎茸のビアフリット
鶏と野菜の鉄串グリル
ガーリックトースト
燻製ミックスナッツ
バニラアイス　本日のビールがけ

　　　
本日のコーヒー
Winter Flow ウィンターフローブレンド
Serra Das Tres Barras ブラジル トレスバハス

昨日は早仕舞いさせて頂きありがとうございました！
４人揃っての新年会、色々なアイデアも出て今年のSakuraTapsが益々パワーアップしていきそうです！
お楽しみに！
　　　
本日の新規開栓は１銘柄！
ロコビアさんの限定『New Z’ngland IPA』です！
定番のシトラ、アマリロ、シムコと言ったホップを使用しつつ、ニュージーランド産ホップ“ラカウ”をメインに使用しました。定番ホップに負けずとも劣らない果実的なアロマが堪能できる良いホップですので、この機会に是非ともお試し下さい。とのことです！

テイスティングするのがとっても楽しみです！

今日も店主高橋との二人営業でみなさまのご来店を心よりお待ちしております！

　　　本日のビール
◇マイボック（こぶし花／埼玉）3日目
◇ドラゴンフルーツエール（横浜ビール／横浜）4日目
◇琥珀ヴァイス（大山Gビール／鳥取）4日目
◇New Z’ngland IPA（ロコビア／千葉）本日開栓！
◇賀正エール（常陸野ネスト／茨城）4日目
◇塩梅エール（常陸野ネスト／茨城）3日目
◇おろち　隠岐誉（オキホマレ)ver.（松江ビアへるん／島根）4日目
◇HOUSE IPA（志賀高原ビール／長野）3日目
　　　
本日のお料理
色々野菜のピクルス
ベーコンとガーリックのポテトサラダ
低温調理のやわらかローストポーク
豚のリエット　メルバトースト添え
肉厚！生椎茸のビアフリット
鶏と野菜の鉄串グリル
ガーリックトースト
燻製ミックスナッツ
バニラアイス　本日のビールがけ

　　　
本日のコーヒー
Winter Flow ウィンターフローブレンド
Serra Das Tres Barras ブラジル トレスバハス

成人の日、ですね！晴れ着やスーツの若者が眩しいです。自分の頃と比べるとかなり大人びて見えます。逆に僕は彼らからはどんな風に映るんでしょうか？いい歳の取り方をしたいなぁと、彼らを見て思う成人の日です。
　　　
以前からお知らせしています通り、今日は坂本の歓迎会&スタッフ新年会のため、19時ラストオーダーとさせて頂きます。もちろんオープンは15時から！早い時間のご来店をお待ちしております！
　　　
昨日は連休中日で終日ノンビリなSakuraTaps。ビールは人気の『Matt Max』のみ撃ち抜きでしたが、本日開栓はありません。7タップのスタートでお許しください。
　　　
　　　
今日は夜からお天気下り坂みたいですね。明日の朝には上がる予報なので、夜はお家でゆっくりされるのが吉かも知れません。僕らは終電まで呑んだくれる予定ですが。（笑）もしお会いしたら乾杯して下さい！
　　　
では連休最終日！本日は15時から19時ラストオーダーまで、皆様のご来店、心よりお待ちしております！
　　　
　　　
本日のビール
◇マイボック（こぶし花／埼玉）２日目
◇ドラゴンフルーツエール（横浜ビール／横浜）３日目
◇琥珀ヴァイス（大山Gビール／鳥取）３日目
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◇賀正エール（常陸野ネスト／茨城）３日目
◇塩梅エール（常陸野ネスト／茨城）２日目
◇おろち　隠岐誉（オキホマレ)ver.（松江ビアへるん／島根）３日目
◇HOUSE IPA（志賀高原ビール／長野）２日目
　　　
本日のお料理
色々野菜のピクルス
ベーコンとガーリックのポテトサラダ
低温調理のやわらかローストポーク
豚のリエット　メルバトースト添え
鶏と野菜の鉄串グリル
ガーリックトースト
燻製ミックスナッツ
バニラアイス　本日のビールがけ

　　　
本日のコーヒー
Winter Flow ウィンターフローブレンド
Serra Das Tres Barras ブラジル トレスバハス

SakuraTaps、本日は15時オープンです！
　　　
昨日は一昨日の反動か、比較的静かな土曜日でしたが、やはり残り少なかったのか、見事にこぼこぼさんの3銘柄が終了しました。結局8樽全てが2日で終了。早かったですね〜！
　　　
ので、本日3銘柄開栓です！
　　　
本日開栓１つ目はこぶし花さんから『マイボック』です！

モルトに由来するトーストのような香りと豊潤な甘み、飲みごたえのあるハイアルコールラガー。寒い日にぴったりのラガーですね！
　　　
２つ目は再び登場！常陸野ネストビールさんから限定、『塩梅エール』です！

高アルコールのホワイトエールに⻘梅を漬け込み、藻塩で仕上げたという、優しい酸味とほんのりしょっぱいサワーエールです。毎回人気のビール、お楽しみ下さい！
※連日すみません、こちらは開栓がちょっと遅くなります。ご了承下さい。
　　　
そして３つ目は久しぶりに登場！志賀高原ビールさんから超定番『HOUSE IPA』です！

僕も大好きなインペリアルIPA。スタンダードなアメリカンタイプですので、ちょうど昨日から繋がっているNEの『Matt Max』との飲み比べもどうぞ！
　　　
　　　
引き続き寒いですが、いい天気ですね！ようやくSakuraTapsでも明るいうちからのビール、楽しんで頂けるようになりました！もちろん明日も15時オープンですので、連休の昼ビール、お楽しみ下さい！
　　　
では本日は15時より、皆様のご来店、心よりお待ちしております！
　　　
　　　
本日のビール
◇マイボック（こぶし花／埼玉）本日開栓！
◇ドラゴンフルーツエール（横浜ビール／横浜）２日目
◇琥珀ヴァイス（大山Gビール／鳥取）２日目
◇Matt Max（伊勢角屋麦酒／三重）２日目
◇賀正エール（常陸野ネスト／茨城）２日目
◇塩梅エール（常陸野ネスト／茨城）本日開栓！
◇おろち　隠岐誉（オキホマレ)ver.（松江ビアへるん／島根）２日目
◇HOUSE IPA（志賀高原ビール／長野）本日開栓！
　　　
本日のお料理
色々野菜のピクルス
ベーコンとガーリックのポテトサラダ
低温調理のやわらかローストポーク
豚のリエット　メルバトースト添え
鶏と野菜の鉄串グリル
ガーリックトースト
燻製ミックスナッツ
バニラアイス　本日のビールがけ

　　　
本日のコーヒー
Winter Flow ウィンターフローブレンド
Serra Das Tres Barras ブラジル トレスバハス