［Today’s on tap and coffee is in English below］
三連休明け火曜日！SakuraTaps本日開栓は３銘柄です！
一つ目はうしとらブルワリーさんより『ニライカナイの雫』です！
ハイビスカスとシークワーサーを使ったサワァ～エールを今年も造りました。このビールはやはり暑い時期に飲むのが一番ですね。乳酸発酵によるやわらかい酸味と香酸柑橘であるシークワーサーの爽快な酸味をベースに、ハーブティー用のハイビスカスで鮮やかな赤紫色に染め上げました。シークワーサーは100%沖縄県産のものを使用しており、しっかりクエン酸が効いていて気持ちの良い刺激が得られます。とのこと。だいぶ涼しくはなって来ましたが、今日みたいなお天気にはぴったりですね！
二つ目は反射炉ビヤさんより『大吟醸杏子』です！
反射炉ビヤで自家栽培した杏子を仕込み工程で投入し、日本酒酵母によって発酵させたビール。日本酒酵母由来のバナナやメロンのようなアロマと杏子由来の果実味により新鮮かつ魅力的なビールへと仕上がっています。とのこと。こちらはこれからの時期にじっくり楽しめるビールかも知れません。
そして三つ目は超定番！スワンレイクさんより『ポーター』です！
2年に一度、米国で開催されるワールドビアカップで、もっとも優れたビールに与えられるゴールドメダルを獲得（2000年・2006年）しており、世界が認めたポーターといっても過言でないのがこのスワンレイクビールです。英国の伝統的なビアスタイルであるロブストポーターというスタイルでできていてまっ黒で濃厚な味わいが特徴。ローストしたモルトやホップからもたらされる甘みや苦味、さらにはフルーティーな味わいが渾然一体となって、複雑で魅力的な味わいをかたちづくっています。僕も個人的に大好きなポーター。ぜひお楽しみください！
あと、先日お客様から頂いたフレッシュなハバネロを使って、今回は『鶏もも肉のエスカベッシュ ハバネロバージョン』を作ってみました！
本来はサクッと揚げた鶏もも肉に甘酸っぱく煮込んだ野菜のソースをかけた料理ですが、今回はその野菜のソースをハバネロと一緒に煮込みました！ソースの酸味と甘みに瑞々しいハバネロの辛さが合わさって、とても爽やかなエスカベッシュになりました！今日開栓のニライカナイや大吟醸杏子との相性もいいと思います！数量限定、ぜひお試しください！
では本日も皆様のご来店、心よりお待ちしております！
【本日のタップリスト】
◇カルティベーター（ヨロッコビール／神奈川）
◇ピルスナー（箕面ビール／大阪）
◇ニライカナイの雫（うしとらブルワリー/栃木）
◇大吟醸杏子（反射炉ビヤ/静岡）
◇ブリュワーズブリッジ（デュポン醸造所×アラガッシュブルーイング／ベルギー）
◇トランスミッション（ノースブルーイング／イギリス）
◇ポーター（スワンレイクビール／新潟）
◇フレッシュホップIPA（湘南ビール／神奈川）
【本日のコーヒー】
◇フレンチブレンド
◇ケニア ングルエリ
【Today’s on Tap】
◆Cultivator (Morocco Beer/Kanagawa)
◆Pilsner(Minoh Beer/Osaka)
◆Niraikanai no Shizuku(Ushitora Brewery/Tochigi)
◆Daiginjyo Anzu(Hansharo Beer/Shizuoka)
◆Brewers Bridge (Brasserie Dupont × Allagash Brewing/Belgium)
◆Transmission (North Brewing/UK)
◆Porter(Swan Lake Beer/Niigata)
◆Uchu Monk (Uchu Brewing/Yamanashi)
【Today’s Coffee】
◆French Blend
◆Kenya Ngurueri AA
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