＜ Today’s Beer On Tap ＞
No.1 2/5
銘柄/ ヤマサチ
Beer Name/ YAMASACHI
ブルワリー/ ブラッスリーノット
Brewery/ Brasserie Knot
産地/ 北海道
Place/ HOKKAIDO
ビアスタイル/ フルーツIPA
Beer Style/ Fruits IPA
ABV(%)/ 7.5
十勝で開発され、鶴居村で栽培されたワインブドウ品種「山幸」を使用したフルーツIPAです。寒冷な地で育てられた山幸は、優しい果実味に加え、野性味のある酸味やタンニンの印象をあわせもちます。この果実を、ややハイアルコールのIPAにかけ合わせることで、口に含めばブドウ由来のほのかな酸味やタンニンの印象が感じられる味わい深い仕上がりとなっています。
Large(420ml) ¥1,430
Medium(250ml) ¥980
Small(150ml) ¥690
No.2 0
銘柄/
Beer Name/
ブルワリー/
Brewery/
産地/
Place/
ビアスタイル/
Beer Style/
ABV(%)/
Large(420ml)
Medium(250ml)
Small(150ml)
No.3 2/4
銘柄/ 新天地 ウィンナーラガー編
Beer Name/ New frontier – Vienna Lager
ブルワリー/ 京都醸造
Brewery/ Kyoto Brewing
産地/ 京都
Place/ KYOTO
ビアスタイル/ ウィンナーラガー
Beer Style/ Vienna Lager
ABV(%)/ 5.0
材料・製法に至るまで、本場のウィンナーラガーを意識して造った新天地。焼きたてのパン、蜂蜜、アーモンド、タフィーのような芳醇で甘い印象の味わいとともに、ホップ由来のハーブのような香りやラガー酵母によるドライなキレの良さが感じられる仕上がりです。
Large(420ml) ¥1,300
Medium(250ml) ¥890
Small(150ml) ¥630
No.4 1/30
銘柄/ されば悠々
Beer Name/ Easy Does It
ブルワリー/ 京都醸造
Brewery/ Kyoto Brewing
産地/ 京都
Place/ KYOTO
ビアスタイル/ バーレーワイン
Beer Style/ Barley Wine
ABV(%)/ 12.0
アメリカンとベルジャンの酵母ブレンドを使い、麦芽の旨味とフルボディ感のバランスが自慢のバーレーワイン。
Large(420ml) ¥1,480
Medium(250ml) ¥1,010
Small(150ml) ¥710
No.5 2/5
銘柄/ ケノフォビア
Beer Name/ Kenophobia
ブルワリー/ トートピアブルワリー
Brewery/ Totopia Brewery
産地/ 愛知
Place/ AICHI
ビアスタイル/ ダブルドライヘイジーIPA
Beer Style/ Double Dry Hazy IPA
ABV(%)/ 7.9
インパクトのあるダンク感にパイナップルや白桃を思わせる味わい。アフターに感じる苦味が優しく抜けていく。
Large(420ml) ¥1,690
Medium(250ml) ¥1,150
Small(150ml) ¥810
No.6 2/6
銘柄/ ドサイクバ
Beer Name/ Dosaikuba
ブルワリー/ ビーイージーブルーイング
Brewery/ Be Easy Brewing
産地/ 青森
Place/ AOMORI
ビアスタイル/ ウエストコーストIPA
Beer Style/ West Coast IPA
ABV(%)/ 6.5
「どさゆさ」次いつ出るの？「また飲みたい！」というご要望を頂いたので、もう一度醸造開始！今回も同じTalus,Bravo, Columbusのホップを使ってユニークなIPAが出来上がりました。昔のIPA味では無く、今のフルーツ感強いIPAでも無い。苦みもしっかりある、湯上り？サウナ上がり？そんな時にもぴったりの、爽快感があるビールです。
Large(420ml) ¥1,380
Medium(250ml) ¥940
Small(150ml) ¥660
No.7 1/28
銘柄/ サーマルボイド
Beer Name/ Thermal Void
ブルワリー/ ウエストコーストブルーイング
Brewery/ West Coast Brewing
産地/ 静岡
Place/ SHIZUOKA
ビアスタイル/ ウエストコーストトリプルIPA
Beer Style/ West Coast Triple IPA
ABV(%)/ 10.0
“2023年。ここまで来てしまった、WCBのWCTIPAなんと10%ABV！松のような樹脂を連想させる香りにダンク感。温度が上がるにつれ、Talusホップ由来のココナッツに似た甘い香りも出現。柑橘感ある風味に、ほろ苦さが加わり度数を忘れる飲みごたえ。
”
Large(420ml) ¥1,650
Medium(250ml) ¥1,130
Small(150ml) ¥800
No.8 2/6
銘柄/ エクリプス
Beer Name/ ECLIPSE
ブルワリー/ ひみつビール
Brewery/ Himitsu Beer
産地/ 三重
Place/ MIE
ビアスタイル/ ロシアンインペリアルスタウト
Beer Style/ Russian Imperial Stout
ABV(%)/ 9.0
濃厚で深みのある複雑な味わいは飲むたびに新しい香りの発見があり、カカオやビターチョコレートを思わせる香りを主体に、バニラやよく熟れたダークフルーツのフレーバー、パイナップルのようなニュアンスも感じます。グラスに注いだクリーミーな泡の間からは、濃いめのロースト香に含まれる多彩で馥郁とした味わいを楽しんでいただけます。
Large(420ml) ¥1,600
Medium(250ml) ¥1,090
Small(150ml) ¥770
＜ Craft Gin ＞
桜尾ジン ハマゴウ
Sakurao Gin Hamago
桜尾蒸留所
Sakurao Distillery
Hiroshima, Japan
47.0%
広島県の宮島に自生するハマゴウを厳選したボタニカルに加えスティーピングとヴェイパー製法で製造。平安時代からのアロマとして親しまれてきたハマゴウのハーバルな香りがジンの風味と調和します。
¥650
油津吟
Yuzugin
京屋酒造
Kyoya Sake Brewery
Miyazaki, Japan
47%
ボタニカルにはジュニパーベリーを中心に柚子、ヘベス、日向夏など、和の素材を使用。明るい〈洋〉の香りと、奥ゆかしい〈和〉の香りが見事に融和した、新感覚の和製ジン。
¥780
ノザワジン
NOZAWA GIN
野沢温泉蒸留所
Nozawa Onsen Distillery
Nagano, Japan
45%
野沢温泉村で50年以上の時を掛けて⽣まれる湧き⽔と、⼤⾃然で育まれた地元産の杉、⿊⽂字、カキドオシを使⽤し、森を歩くと感じることのできるウッディーさと、バランスのいい苦味、清涼感が味わえる野沢温泉蒸留所のシグネチャードライジン。ストレートやソーダ割に。
¥1,050
ブロンコ20
BRONCO 20
横浜ベイ蒸留所
Yokohama Bay Distillery
Kanagawa, Japan
47%
自社ビール工場で造った原酒を当蒸溜所で蒸溜しベーススピリッツを製造。そこに20種類のボタニカルを使用して再蒸溜し、アロマ豊かに仕上げました。2020年に立ち上げた蒸溜所で、横浜の競馬場に居た伝説の“暴れ馬”を思わせるパワフルな味わいのクラフトジンに“BRONCO 20”と名付けました。
¥950
ブロンコ20 バレルドジン
BRONCO 20 Barreled Gin
横浜ベイ蒸留所
Yokohama Bay Distillery
Kanagawa, Japan
47%
”BRONCO 20”をバーボン樽（ガイアフロー静岡蒸溜所所有）で約１年間熟成。オーク樽とウイスキーのアロマ、そしてジンのフレーヴァーが融合して深みのあるテイストのクラフトジンが誕生しました。2021年蒸溜・熟成、2022年充填、300本限定製造品。
¥1,200
エール エール ジン
YELL ALE GIN
虎ノ門蒸溜所
Toranomon Distillery
Tokyo, Japan
50%
虎ノ門蒸留所とワイマーケットとのコラボジン。クラフトコーラのようなジンを目指して、ビールを蒸留したスピリッツをベースにボタニカルにスパイスをふんだんに使用。出来上がりは分かりやすくクラフトコーラ感が感じられる。オススメの飲み方は、コーラを飲んでいるような錯覚に陥るソーダ割り！
¥1,400
モンキー 47 ドライ・ジン
Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin
モンキー 47
Schwarzwald, Germany
47%
世界有数の蒸留技術と豊かな自然を擁するブラックフォレスト（ドイツ・シュヴァルツヴァルト）に 2008年に開設され）蒸留所で生まれたプレミアムなジンブランドです。47のボタニカルが醸し出す、芳醇な香りと味わいのドライ・ジン。
¥1,200
＜ Whisky ＞
イチローズ モルト&グレーン ホワイトラベル
Ichiro’s Malt & Grain White Label
秩父蒸留所
Chichibu Distillery
Saitama, Japan
46%
レモンピールやオレンジピールなど爽やかな柑橘系の果物を感じるトップノート。スイートで軽やかな中に複雑で奥深い原酒のハーモニー、コクのある余韻を感じる。
¥900
シングルモルトジャパニーズウイスキー 桜尾
Single Malt Japanese Whisky Sakurao
SAKURAO Brewery and Distillery
サクラオブルワリーディスティラリー
0
43%
レーズン、桃のような香り。バニラの甘み、程よい苦みと酸味。スモーキー、樽の香りと濃厚な甘い香りの余韻が長い。
¥1,000
＜Absinthe＞
アブサン ホンキートンク
ABSINTHE HONKY TONK
横浜ベイ蒸留所
Yokohama Bay Distillery
Kanagawa, Japan
50%
横浜初のアブサン。ベーススピリッツにはピルスナーモルト、ウィートモルトを使用。ボタニカルはアニス、フェンネル、ニガヨモギをはじめ、絶滅危惧種のハマゴウや礒菊、希少な柑橘である仏手柑など16種使用。強いアニスとフェンネル感に加え、10種以上ブレンドされた高いハーブの芳香が特徴。ロックや水割り、ソーダ割りがおすすめな飲み方で、植物由来の美しい精油の白濁と共にお楽しみください。
¥1,200
＜ Beer Cocktails ＞
パナシェ Panache
Today’s craft beer ＋ Home made lemonade＋Soda
¥1,200
シャンディガフ Shandy Gaff
Today’s craft beer ＋ Ginger ale
¥1,000
レッドアイ Red eye
Today’s craft beer ＋ Tomato juice
¥1,000
＜ Today’s Coffee Roasted by 27 Coffee Roasters ＞
ウィンターフロー ブレンド Winter Flow Blend
深煎 / French
Winter Flowブレンドは、冬のブレンドの代表として深煎した上質なシングルオリジンで合わせています。今シーズンはEl Roblar NaturalとEDiamante Naturalをシンプルに50%ずつで合わせました。フルーティな酸味をもったコーヒーをしっかりローストする事で、カカオが効いたダークチョコレートとほのかなドライフルーツ、スパイスを感じることができるでしょう。
¥650
エチオピア レフィサ アバディール ナチュラル Ethiopia Refisa Abadir Natural
浅煎 / Light
この特定のコーヒーは、Ato Abadir Hussenから来ています。西アルシ県レフィサ村出身。アバディールと彼の家族は、2012年にコーヒーの木を植え始めるまで、10年前に農場で地元で栽培されたトウモロコシを取引していました。彼の農場は合計で約23ヘクタールです。彼はサクランボが完全に成熟するまで待ってから、家族と一緒に収穫し、コーヒーが乾くまで約15日間、アフリカの高床式乾燥ベッドで乾燥させます。上質なエチオピア・ナチュラルのフルーツ感あるフレーバーと甘さが素晴らしいコーヒーです。
¥700
＜ Beverage ＞
有機ルイボスティー（ホット／アイス）
Organic Rooibos Tea (Hot / Ice)
¥500
ガス入り自家製レモネード
Home Made Lemonade with Soda
¥600
自家製ホットレモネード
Home Made Hot Lemonade
¥600
１００％オレンジジュース
100% Orange juice
¥400
トマトジュース
100% Tomato Juice
¥400
ジンジャーエール（ドライ）
Dry Ginger Ale
¥400
＜ Smoked Mix Nuts by Sakura Smoked Work Shop ＞
”Sakura 燻製工房” 燻製ミックスナッツ オリジナル
Smoked Mix Nuts Origial Flavor
こだわりのローストと燻製による豊かな香り。味付けには青森の生産者から直接仕入れたにんにくや、厳選した天然塩をブレンドして使用するなど、素材にこだわった製法で他にはない味と香りをお楽しみ頂けます。
70
¥650 g
”Sakura 燻製工房” 燻製ミックスナッツ トリュフソルトフレーバー
Smoked Mix Nuts Truffle Salt Flavor
本場イタリア産のトリュフソルトを使った、燻製香とトリュフの香りが芳醇な、まさにお酒のための燻製ミックスナッツです。
70
¥750 ｇ
”Sakura 燻製工房” 燻製ミックスナッツ メープルフレーバー
Smoked Mix Nuts Maple Flavor
燻製の香りとメープルの香り、甘さがバランスするようにこだわった、甘さ控えめで香り豊かな燻製ミックスナッツです。
70
¥650 g
＜ Otsumami ＞
サルサ＆チップス
Salsa & Chips
シンプルな自家製メキシカンサルサとお店で揚げたタコスチップスの組み合わせです。ビールとの相性は抜群です！ （＋150円でチップスの追加可能です。）
¥450
ベーコンとガーリックのポテトサラダ
Potato Salad w/Bacon and Garlic
マヨネーズを使わない、ちょっとヘルシーなポテサラです。こんがり焼いたベーコンとカリカリのガーリックチップでビールとの相性も抜群です。
¥500
鶏レバーのフォアグラ仕立て トリュフ塩を添えて
Creamy Chicken Liver w/Truffle Salt
新鮮な国産鶏レバーに低温で火を入れ、フォアグラのようにトロッとクリーミーに仕上げました。トリュフ塩との相性が抜群です！
¥450
チリコンカルネ
Chili Con Carne
牛豚挽き肉と豆のスパイス煮込み。本場の味をマイルドに仕上げた一品。チップスに付けてどうぞ！ （＋150円でチップスの追加可能です）
¥550
芽キャベツのフリット
Fried Brussels Sprouts
旬の芽キャベツの栄養を丸ごとどうぞ！甘みとほろ苦さがビールにもよく合います。
¥500
ジューシーフライドチキン（オリジナル）
Beer Battered Juicy Fried Chiken
オリジナルの玉ねぎソースに漬け込んだ、とってもジューシーなフライドチキン。ビールを使用した衣もサクサクです！国産の鳥もも肉を使用。
¥600
本日のタコス（チキン）
Today’s Tacos
マサ粉（とうもろこし粉）を使用した自家製オリジナルタコス。今週はチキンです。生地の香りとしっとり、ジューシーでほんのりスパイシーなチキンの味わいをお楽しみください。
¥400
ガーリックトースト（２P)
Garlic Toast
洋光台の人気ブーランジェリー、イル・デ・パンの厚切りバタールを自家製ガーリックバターでトーストしました。
¥500
自家製バスクチーズケーキ
Homemade Basque Cheese Cake
北海道産のクリームチーズと生クリーム、茨城県産の平飼いたまごをふんだんに使用した、濃厚なスペイン、サン・セバスティアン発祥のチーズケーキです。
¥500
バナナチミチャンガ
Banana Chimichanga
バナナをトルティーヤ で巻いて揚げたメキシコのデザートです。バニラアイスとチョコレートソースがよく合います。
¥600
バニラアイス 本日のビールがけ
Vanilla Ice Cream w/Today’s Craft Beer
ダークビール、ハイアルコールビールなど、その日によってビールが変わります。どんなビールかはお気軽にスタッフまで。（バニラアイス単品 ¥300）
¥450