＜ Today’s Beer On Tap ＞
No.1 3/14
銘柄/ NOMCLASSIC IRISH STOUT
Beer Name/ ノムクラシック アイリッシュスタウト
ブルワリー/ ノムクラフト × 京都ビアラボ
Brewery/ Nomcraft × Kyoto beer Lab
産地/ 和歌山
Place/ WAKAYAMA
ビアスタイル/ アイリッシュスタウト
Beer Style/ Irish Stout
ABV(%)/ 4.0
京都ビアラボとのコラボによるアイリッシュスタウトの登場です。低めのアルコール度数でありながら、コクを出すためにフレーク大麦を多量に使用してます。クリスピーでシャープなローストした後味だが、驚くほど飲みやすい。アイルランドの守護聖人パトリックを祝う、セントパトリックデー(3/17)にぴったりのビールです。
Large(400ml) ¥1,340
Medium(250ml) ¥950
Small(150ml) ¥700
No.2 3/5
銘柄/ S.S.O.D
Beer Name/ S.S.O.D
ブルワリー/ クラフトロックブルーイング
Brewery/ Craftrock Brewing
産地/ 東京
Place/ TOKYO
ビアスタイル/ スモークドマルガリータゴーぜ
Beer Style/ Smoked Margarita Gose
ABV(%)/ 4.5
メキシコのマルガリータから着想を得ているこのビールですが、今回はスモークの要素を加えてメスカルベースのような形に！低アルコールでドライなケトルサワーをベースに、パイナップル、ライム、ハバネロ、コリアンダーシードに加え、Idaho7とMotuekaでDH、さらには少量のブドウの皮、そしてワイン酵母で発酵させています。
Large(400ml) ¥1,380
Medium(250ml) ¥980
Small(150ml) ¥730
No.3 3/13
銘柄/ バグジー
Beer Name/ Bugsy
ブルワリー/ ブレイクエッジビアワークス
Brewery/ Break Edge Beer Works
産地/ 広島
Place/ HIROSHIMA
ビアスタイル/ ヘイジーIPA
Beer Style/ Hazy IPA
ABV(%)/ 7.0
収穫時期が遅めなNelson Sauvin Bliss processを使用しました。マンゴーやグレープフルーツ、ライチのようなアロマがあり濃厚なのに飲みやすい仕上がりです。
Large(400ml) ¥1,640
Medium(250ml) ¥1,170
Small(150ml) ¥860
No.4 3/15
銘柄/ エイヤ
Beer Name/ EIYA
ブルワリー/ ブリュッコリー
Brewery/ Brewccoly
産地/ 秋田
Place/ AKITA
ビアスタイル/ ホッピーラガー
Beer Style/ Hoppy lager
ABV(%)/ 4.5
ラガー特有のクリアでライトな表情にトロピカルでフルーティなアメリカンホップのニュアンスが程よく乗っかった、ゴクゴク飲める軽快なビールです。トラディショナルとモダン(現代的)のハイブリットビール。
Large(400ml) ¥1,340
Medium(250ml) ¥950
Small(150ml) ¥700
No.5 3/15
銘柄/ トライアル βrew #01
Beer Name/ Trial βrew #01
ブルワリー/ グランドラインブルーイング
Brewery/ Grandline Brewing
産地/ 神奈川
Place/ KANAGAWA
ビアスタイル/ ヘイジーIPA
Beer Style/ Hazy IPA
ABV(%)/ 6.0
GLB試験醸造的ビールの第1弾！ニュージーランド産ホップの青々しさとモザイクホップの柑橘感が織りなす、さっぱりとした飲み心地。甘旨系とは違う新しいヘイジーの魅力を楽しめるビールが誕生！
Large(400ml) ¥1,490
Medium(250ml) ¥1,060
Small(150ml) ¥780
No.6 3/13
銘柄/ セゾンダボン
Beer Name/ Saison D’Avon
ブルワリー/ ロストアンドグラウンデッド
Brewery/ Lost and Grounded
産地/ イングランド
Place/ ENGLAND
ビアスタイル/ セゾン
Beer Style/ Saison
ABV(%)/ 6.5
名前でピンときたらセゾン好きです。有名なベルギーのセゾンビールをイメージした、素朴で美味しいセゾン。
Large(400ml) ¥1,550
Medium(250ml) ¥1,100
Small(150ml) ¥820
No.7 3/10
銘柄/ トパトパ JBC XPA
Beer Name/ Topa Topa JBC XPA
ブルワリー/ トパトパ × Yokohama Bay
Brewery/ Topa Topa × Yokohama Bay
産地/ アメリカ
Place/ CA, USA
ビアスタイル/ XPA
Beer Style/ XPA
ABV(%)/ 5.0
JAPAN BREWERS CUP 2025公式ビールとして、横浜ベイブルーイングとのコラボレーションで醸造。クラッシュ、ネクタロン、シトラ、シムコー、モザイクでドライホップしたしたエクストラペールエール。
Large(400ml) ¥1,740
Medium(250ml) ¥1,240
Small(150ml) ¥920
No.8 3/16
銘柄/ バギンアウト
Beer Name/ Buggin’ Out
ブルワリー/ 有頂天醸造
Brewery/ Wu-Chaw Teng Brew
産地/ 長野
Place/ NAGANO
ビアスタイル/ ベルジャンIPA
Beer Style/ Belgian IPA
ABV(%)/ 7.5
ドイツ、フランス、スロヴェニアのホップを使用したドライでクリアなBelgian IPA。IPAとしては苦味はそこまで強くはないですがスッキリとしたボディと相まって苦味もそれなりにしっかり感じられる作りとなっています。酵母由来の香りとホップ由来の香りがしっかりと前に出てます。
Large(400ml) ¥1,340
Medium(250ml) ¥960
Small(150ml) ¥710
＜ Craft Gin ＞
オホロジン
ohoro GIN
ニセコ蒸溜所
Niseko Distillery
Hokkaido, Japan
47%
ohoro(オホロ)とは、アイヌ語で “続く” という意味をもった言葉です。ニセコの地で生まれたこのジンが、多くの方に親しまれ、未来永劫続くようにとの願いを込めて名付けました。ニセコアンヌプリの良質な伏流水(軟水)に、北海道産のヤチヤナギ、ニホンハッカをボタニカルとして使用しました。
¥700
油津吟
Yuzugin
京屋酒造
Kyoya Sake Brewery
Miyazaki, Japan
47%
ボタニカルにはジュニパーベリーを中心に柚子、ヘベス、日向夏など、和の素材を使用。明るい〈洋〉の香りと、奥ゆかしい〈和〉の香りが見事に融和した、新感覚の和製ジン。
¥780
コロポックルジン
KOROPOKKUR GIN
横浜ベイ蒸留所
Yokohama Bay Distillery
Kanagawa, Japan
45%
フキノトウをキーボタニカルに使用したジン。フキノトウの他にも、ジュニパーベリー、グレープフルーツ、アンジェリカ、カルダモンシード、コリアンダーシードと合計6種類のボタニカルを使用。王道ジンの構成を参考にしつつ、ボタニカルと原酒の個性が光る、横浜ジン蒸溜所らしいジンです。
¥1,000
ヤマレスト オーディナリー ジン
Yumarrest Ordinary
Motoki蒸研株式会社
Motoki Joken
Kyoto, Japan
45%
Motoki蒸研株式会社のファーストリリースとなる“オーディナリー ジン”。京ひのき、桜の葉、八女緑茶、尾道レモンなどをメインに10種類のボタニカルを使い、その8割を和の素材で構成。
¥1,100
ホロンジン シーズナル桜
HOLON GIN SEASONAL SAKURA
エシカル・スピリッツ株式会社
“The Ethical Spirits
”
Tokyo, Japan
39%
季節の移ろいを捉え、心身の変化に寄り添うHOLONのシーズナルシリーズ。桜の葉をキーボタニカルに、杏仁やココナッツ、トンカ豆などを加えて柔らかく、華やかな香りに仕上げました。
¥1,150
ロイヤルブリティッシュコーヒージン
ROYAL BRITISH COFFEE GIN
横浜ベイ蒸留所
Yokohama Bay Distillery
Kanagawa, Japan
42%
日本で一番初めにバーテンダーを務めたジェームス・B・マコーレー氏が、1862年に横浜で「Royal British Hotel」を開業。そのホテル内には日本初の珈琲店が開設されました。そんな歴史にインスピレーションを受けて造ったコーヒージンです。ボタニカルは、ジュニパーベリーの他にコーヒー、ライムリーフ、ローズなど8種類を使用。
¥1,100
アブサン ホンキートンク ルージュ
Absinthe Honky Tonk Rouge
横浜ベイ蒸留所
Yokohama Bay Distillery
Kanagawa, Japan
63%
ボタニカルは、ニガヨモギ、アニス、フェンネルをはじめ、絶滅危惧種のハマゴウや礒菊、希少な柑橘である仏手柑、他ディルウィード、レモンバーベナ、ローズマリー、檜葉、ネズミサシなど18種使用。横浜の市花である薔薇とニガヨモギをふんだんに浸漬し、ボルド一色に仕上げています。
¥1,700
ボーソー ラム フルール・ブラン
Boso Rhum blanc Fleur
BOSO大井倉蒸溜所
Boso Oigura Distillery
Chiba, Japan
40%
特別に仕入れた日本独自の製法のモラセスを原材料として仕込んだトラディショナルラム。一般的なトラディショナルラムと比べ、ラム独自の甘い香りがふくよかに感じられる仕上がりです。
¥700
ボーソー ラム フルール・メラス
Boso Rhum Fleur Contient de la mélasse
BOSO大井倉蒸溜所
Boso Oigura Distillery
Chiba, Japan
40%
フルールブランに原材料のモラセスを日本国内の酒税法上でスピリッツとして認められる量だけ添加して、モラセスの風味と甘みを加えたタイプのラムです。
¥700
＜ Whisky ＞
マルスウイスキー 岩井トラディション
Mars Whisky Iwai Tradition
本坊酒造
Hombo Shuzo
Kagoshima, Japan
40%
岩井ポットスチルが稼働して半世紀、マルスウイスキーでは、生みの親である岩井氏へ尊敬と感謝の念を込めて『IWAI TRADITION』をリリース致しました。複雑で心地よい香りが特徴、口当たりは優しく、柔らかいがボディーがしっかりしていて熟成感も感じられます。上品かつ重厚感のイメージです。
¥700
マルス モルテージ越百 モルトセレクション
Mars Maltage COSMO Malt Selection
Mars Shinshu Distillery
Nagano, Japan
43%
マルスウイスキーのブレンド技術により、タイプの異なる複数のモルト原酒をヴァッティングすることで、複雑さと奥行きを表現したモルトウイスキーです。ハチミツやキャラメルを連想させるふくよかな甘い香りの中に、ほのかなスモーキーフレーバーと熟した果実の香りが広がり、口当たりは丸く柔らか、やさしい余韻が特徴です。
¥900
シングルモルト 嘉之助
Single Malt kanosuke
Kanosuke Distillery
Kagoshima, Japan
48%
3 基のポットスチルで造り分けた原酒を、樽貯蔵焼酎「メローコヅル」で使用したアメリカンホワイトオークのリチャーカスクで熟成。これをキーモルトにブレンドを吟味し、ボトリングしています。
¥1,600
シングルモルトジャパニーズウイスキー 桜尾 シェリーカスク
Single Malt Japanese Whisky Sakurao Sherry Cask
Sakurao Brewery and Distillery
Hiroshima, Japan
50%
スティルマンがSAKURAO DISTILLERY随一のSHERRY CASKを選抜し、ブレンド。やわらかなトップノートと深く長い余韻が特徴です。ダークチェリー、オレンジを思わせるフルーティーな味わいがほのかなピート香と調和する。
¥2,000
＜ Beer Cocktails ＞
パナシェ Panache
Today’s craft beer ＋ Home made lemonade ＋ Soda
¥1,300
シャンディガフ Shandy Gaff
Today’s craft beer ＋ Ginger ale
¥1,200
レッドアイ Red eye
Today’s craft beer ＋ Tomato juice
¥1,200
＜ Today’s Coffee Roasted by 27 Coffee Roasters ＞
ウィンターフロー ブレンド / Winter Flow Blend
深煎 / French
■生産地：ホンジュラス / Honduras ■カッピングコメント：ダークチョコレート、ドライフルーツ、スパイシー、ローストナッツ、 スムースな口あたり / Dark chocolate, dry fruit, spicy, roasted nuts, smooth mouthfeel
¥800
ラ モンタニータ SL28ウォッシュド / La Montañita SL28 Washd
浅煎 / Light
■生産地：ホンジュラス / Honduras ■カッピングコメント：レモン、ナツメグ、ストーンフルーツ、ヘーゼルナッツ、スムース、良いバランス、向上する / Lemon, nutmeg, stone fruit, hazelnut, smooth, well balanced, improve
¥800
＜ Beverage ＞
有機ルイボスティー（ホット／アイス）
Organic Rooibos Tea (Hot / Ice)
¥500
100%りんごジュース
100% Apple Juice
¥400
100%オレンジジュース
100% Orange juice
¥400
トマトジュース
100% Tomato Juice
¥500
ジンジャーエール（ドライ）
Dry Ginger Ale
¥500
ガス入り自家製レモネード
Home Made Sparkling Lemonade
¥600
＜ Smoked Mix Nuts by Sakura Smoked Work Shop ＞
“＊お持ち帰りはもちろん店内でもお召し上がり頂けます。
（店内イートイン各種35g ¥420）”
”Sakura 燻製工房” 燻製ミックスナッツ ガーリック
Smoked Mixed Nuts Garlic
こだわりのローストと燻製による豊かな香り。味付けには青森の生産者から直接仕入れたにんにくや、厳選した天然塩をブレンドして使用するなど、素材にこだわった製法で他にはない味と香りをお楽しみ頂けます。
70 g
¥780
”Sakura 燻製工房” 燻製ミックスナッツ トリュフ
Smoked Mixed Nuts Truffle
本場イタリア産のトリュフソルトを使った、燻製香とトリュフの香りが芳醇な、まさにお酒のための燻製ミックスナッツです。
70 g
¥780
”Sakura 燻製工房” 燻製ミックスナッツ メープル
Smoked Mixed Nuts Maple
燻製の香りとメープルの香り、甘さがバランスするようにこだわった、甘さ控えめで香り豊かな燻製ミックスナッツです。
70 g
¥780
”Sakura 燻製工房” 燻製ミックスナッツ スパイスカレー
Smoked Mixed Nuts Spice Curry
オリジナル配合のスパイスミックスで香り付けした、燻製ミックスナッツです。辛さは控えめですが、スパイスの芳醇な香りと燻製が絶妙なバランスです！
70 g
¥780
＜ Otsumami ＞
サルサ＆チップス
Salsa & Chips
フレッシュな国産の青唐辛子と完熟トマトを使用した自家製メキシカンサルサとお店で揚げたトルティーヤチップスの組み合わせです。ピリッとスパイシーでビールとの相性は抜群です！（＋150円でチップスの追加可能です。）
¥450
鶏レバーのフォアグラ仕立て トリュフ塩を添えて
Creamy Chicken Liver w/Truffle Salt
新鮮な国産鶏レバーに低温で火を入れ、フォアグラのようにトロッとクリーミーに仕上げました。トリュフ塩との相性が抜群です！
¥450
菜の花とじゃがいものスペイン風オムレツ
Spanish Omelette w/Rape Blossoms & Potatoes
ジャガイモ、国産にんにくをじっくり、ほっくりアヒージョし、菜の花を加えて焼き上げた、ケーキのようなコクのあるかた焼きオムレツです。
¥500
自家製フライドスイートポテト
Home Made Fried Sweet Potato
生のさつまいもから作ったフライドポテトです。さつまいもの甘さと、天然塩のバランスがヤミツキになります！
¥500
カリフラワーのビアフリット
Beer Battered Fried cauliflower
ビールの風味がほんのり香る衣を着けてサクッと揚げました。ポテトのようにホックホクです！
¥450
SakuraTapsチキン＆チップス
Sakura Taps Original Chicken & Chips
鶏むね肉なのにとってもジューシーなチキンビアフリットと、生のジャガイモから仕込んだフライドポテトの組み合わせ！自家製BBQソース付き！（チキンフリット単品¥600・自家製フライドポテト単品¥450）
¥800
ガーリックトースト（２P)
Garlic Toast
国産にんにくを使用した自家製のガーリックバターをたっぷり塗ってカリッと焼き上げました。
¥400
【Sakura燻製工房】燻製ミックスナッツ 各種（ガーリック／トリュフ／メープル／スパイスカレー）（35g）
“Sakura Smoked Workshop” Smoked Mixed Nuts (Garlic / Truffle / Maple / Spice Curry) (35g)
こだわりのローストと燻製による豊かな香りと、オリジナルの味付けで、他にはない味と香りをお楽しみ頂けます。4種類のフレーバーからお選び下さい。（ちょっとお得な70g入パックもございます）
¥420
自家製バスクチーズケーキ
Homemade Basque Cheese Cake
北海道産のクリームチーズと生クリーム、茨城県産の平飼いたまごをふんだんに使用した、濃厚なスペイン、サン・セバスティアン発祥のチーズケーキです。（グルテンフリー / GF）
¥500
バナナチミチャンガ
Banana Chimichanga
バナナをトルティーヤ で巻いて揚げたメキシコのデザートです。ボリューム満点！バニラアイスとチョコレートソースがよく合います。
¥600
バニラアイス 本日のビールがけ
Vanilla Ice Cream w/Today’s Craft Beer
ダークビール、ハイアルコールビールなど、その日によってビールが変わります。どんなビールかはお気軽にスタッフまで。（バニラアイス単品 ¥300）
¥500