＜ Today’s Beer On Tap ＞
No.1 開栓日 12/5
銘柄/ ヤムヤム
Beer Name/ Yam Yum
ブルワリー/ パシフィックブルーイング
Brewery/ Passific Brewing
産地/ 神奈川
Place/ KANAGAWA
ビアスタイル/ レモングラスウィット
Beer Style/ Lemongrass Wit
ABV(%)/ 5.5
二宮で栽培されたフレッシュなレモングラスを使用したWITです。小麦らしいマイルドな飲み口とフルーティーな香り、そして鼻に抜けるレモングラスの香りで心地良い仕上がりとなりました。
Large(420ml) ¥1,240
Medium(250ml) ¥850
Small(150ml) ¥600
No.2 開栓日 12/2
銘柄/ スカイウォーカーIPA
Beer Name/ Sky Walker IPA
ブルワリー/ ヨロッコビール
Brewery/ Yorocco Beer
産地/ 神奈川
Place/ KANAGAWA
ビアスタイル/ アメリカンIPA
Beer Style/ American IPA
ABV(%)/ 5.8
ピルスナーモルトの旨味と小麦麦芽からのタッチに、ややオールドスクールな組み合わせの3種のホップからの、トロピカル、シトラス、パイニーなフレーバーがバランスよく乗っかります。
Large(420ml) ¥1,290
Medium(250ml) ¥880
Small(150ml) ¥620
No.3 開栓日 12/4
銘柄/ 道志の湧水仕込
Beer Name/ Doshi no Wakimizu Shikomi
ブルワリー/ 横浜ビール
Brewery/ Yokohama Brewery
産地/ 神奈川
Place/ KANAGAWA
ビアスタイル/ ケルシュ
Beer Style/ Kölsch
ABV(%)/ 5.0
横浜の水源「道志村」の清涼な湧水を仕込み水に使用したやわらかい口当たりのビール。上面発酵酵母が醸し出すフルーティーなフレーバーと低温熟成によるスッキリした澄んだ苦味が特徴のみずみずしい味わいのビールです。
Large(420ml) ¥1,090
Medium(250ml) ¥750
Small(150ml) ¥530
No.4 開栓日 11/29
銘柄/ ミスト
Beer Name/ Mist
ブルワリー/ リパブリュー
Brewery/ Repubrew
産地/ 静岡
Place/ SHIZUOKA
ビアスタイル/ ベルジャンヘイジーIPA
Beer Style/ Belgian Hazy IPA
ABV(%)/ 7.8
今回のビールは、セゾンイーストとヘイジーイーストをミックスして使用しました。どちらかというとセゾンイーストの香りが優勢で、柑橘＆スパイシー感をいつもより強く感じます。
Large(420ml) ¥1,290
Medium(250ml) ¥880
Small(150ml) ¥620
No.5 開栓日 11/29
銘柄/ 朱玉
Beer Name/ Ruby Royal
ブルワリー/ 京都醸造
Brewery/ Kyoto Brewing
産地/ 京都
Place/ KYOTO
ビアスタイル/ ベルジャンインペリアルレッド
Beer Style/ Belgian Imperial Red
ABV(%)/ 11.0
燻製モルト、苺、ベルギー＆アメリカン酵母のハイブリッド。燻香や苺のヒントを包み込みながら一つにまとまった朱い玉のようなビール。厚でいて繊細なその様は『朱玉』。
Large(420ml) ¥1,480
Medium(250ml) ¥1,010
Small(150ml) ¥710
No.6 開栓日 12/5
銘柄/ ウィンドウ トゥ バテレ
Beer Name/ Window to VERTERE
ブルワリー/ WCB×バテレ
Brewery/ WCB×VERTERE
産地/ 静岡
Place/ SHIZUOKA
ビアスタイル/ ヘイジーダブルIPA
Beer Style/ Hazy Double IPA
ABV(%)/ 8.0
フローラル感にドライマンゴー、ライチやレモンのようなアロマ。完熟メロンからパイナップルにグレープフルーツと、トロピカルから柑橘の風味へ。優しい口当たりと、ラクトースのほのかな甘みによって、さまざまなフルーツを次から次へと連想させる、味の奥行きの広さ。程よい苦みもアクセントに。
Large(420ml) ¥1,620
Medium(250ml) ¥1,110
Small(150ml) ¥780
No.7 開栓日 12/2
銘柄/ カカオブレンド
Beer Name/ Cacao Blend
ブルワリー/ ノムクラフトブルーイング
Brewery/ Nomcraft Brewing
産地/ 和歌山
Place/ WAKAYAMA
ビアスタイル/ チョコレートコーヒースタウト
Beer Style/ Chocolate Coffee Stout
ABV(%)/ 5.0
“チョコレートアロマをたっぷり楽しめるカカオハスクを大量に入れて温かみを与え、コーヒーを加えてロースト感を高め、ベルギーの酵母を使ってスパイスとダークフルーツのヒントを少し加えました。
”
Large(420ml) ¥1,280
Medium(250ml) ¥880
Small(150ml) ¥620
No.8 開栓日 12/4
銘柄/ ハーベストセゾン
Beer Name/ Harvest Saison
ブルワリー/ ヨロッコビール
Brewery/ Yorocco Beer
産地/ 神奈川
Place/ KANAGAWA
ビアスタイル/ セゾン
Beer Style/ Saison
ABV(%)/ 5.0
鎌倉のもっちゃんの畠から青みかんを収穫させてもらい、手絞りした果汁をタンクに入れて仕上げました。青みかんの酸味とほのかなフレーバーが感じられる、爽やかなビールです。
Large(420ml) ¥1,290
Medium(250ml) ¥880
Small(150ml) ¥620
＜ Craft Gin ＞
桜尾ジン オリジナル
Sakurao Gin Original
桜尾蒸留所
Sakurao Distillery
Hiroshima, Japan
47.0%
広島産のフレッシュな柑橘類など9種類のボタニカルとジュニパーベリー、コリアンダーシードなど計14種類の原料を使用したクラフトジン。柑橘の香りと伝統的なジンの風味が融合したアロマ。
¥600
コマサジン ‐苺‐
Komasa Gin -Ichigo-
小正醸造
Komasa Jyozo
Kagoshima Japan
45%
南九州の光をたっぷり浴びて甘く熟れたイチゴをベースに、ジュニパーベリーと厳選したベリーやハーブ類などのボタニカルを加えて蒸留しました。イチゴを始めとしたベリーの甘く爽やかな香りと穏やかな余韻が広がります。
¥700
香の森
Kanomori
養命酒製造
Yomeishu
Nagano, Japan
47%
ボタニカルには日本古来の香木、クロモジの枝葉を厳選してを使用。さらに、杉、松、杜仲の葉など18種類ものボタニカルを巧みの技で活かすことで得られる、まるで深い森に包まれるような爽やかさの中に丸みと重厚な奥ゆきが豊かに感じられる。
¥710
油津吟
Yuzugin
京屋酒造
Kyoya Sake Brewery
Miyazaki, Japan
47%
ボタニカルにはジュニパーベリーを中心に柚子、ヘベス、日向夏など、和の素材を使用。明るい〈洋〉の香りと、奥ゆかしい〈和〉の香りが見事に融和した、新感覚の和製ジン。
¥780
コーヴァル ドライジン
Koval Dry Gin
コーヴァルディスティラリー
Koval Distillery
Shicago, USA
47%
アメリカはシカゴから、SWSC2015金賞受賞のジン。鼻に抜けるジュニパーの香りとワイルドフラワーの香りが特徴。ジン本来の微かな苦味、シトラスの柔らかな酸味 。
¥950
コーヴァル バレルド ジン
Koval Barreled Gin
コーヴァルディスティラリー
Koval Distillery
Shicago, USA
47%
Dry Ginと同じ製法で造られ、KOVALらしいローズヒップ、ジュニパー、アンジェリカルート、そしてコリアンダーの鮮烈なアロマが広がり、ウイスキー熟成で使用したアメリカン・ホワイト・オーク樽で約6ヶ月以上熟成させて樽由来の芳醇さも加わった。
¥1,000
0%
ジン＋ソーダ
¥0
ジン＋ソーダ
Gin＋Soda
クラフトジン+ウィルキンソンタンサン
Craft Gin + Wilkinson tansan
+¥200
ジントニック
Gin&Tonic
クラフトジン＋フィーバーツリー プレミアムトニックウォーター
Craft Gin ＋ Fever Tree Premium Tonic Walter
+¥300
＜ Whisky ＞
イチローズ モルト&グレーン ホワイトラベル
Ichiro’s Malt & Grain White Label
秩父蒸留所
Chichibu Distillery
Saitama, Japan
46%
レモンピールやオレンジピールなど爽やかな柑橘系の果物を感じるトップノート。スイートで軽やかな中に複雑で奥深い原酒のハーモニー、コクのある余韻を感じる。
¥880
ウィスキー＋ソーダ
WHISKEY＋Soda
ウィスキー+ウィルキンソンタンサン
WHISKEY + Wilkinson tansan
+¥200
＜ Beer Cocktails ＞
パナシェ Panache
Today’s craft beer ＋ Home made lemonade＋Soda
¥1,080
シャンディガフ Shandy Gaff
Today’s craft beer ＋ Ginger ale
¥980
レッドアイ Red eye
Today’s craft beer ＋ Tomato juice
¥980
＜ Today’s Coffee Roasted by 27 Coffee Roasters ＞
クリスマス ブレンド Christmas Blend
Roast/ City
今シーズンは、27で直輸入した中でも個性的で評価も高く、希少性もあるナチュラルプロセスだけを少し深煎に仕上げました。お店でも好評のジャワ・フリンサ・アナエロビック・ナチュラルと新登場で珍しいスマトラ・ナチュラル、安定のホンジュラス ・エルプランテル・ナチュラルをブレンドしました。熟したベリーを煮詰めたジャムや香ばしいチョコレートの複雑な甘さの余韻が続く素晴らしいコーヒーです。フィルタードリップ、エスプレッソどちらでも美味しく飲めます。ダークフルーツやチョコレートのフレーバーを引き出してくれます。
¥700
ジャワ フリンサ アナエロビック ナチュラル Java Frinsa Anaerobic Natural
Roast/ Light
【NEW CROP】27初となるインドネシア・ジャワ島のオリジンが待望の入荷です。Frinsa Estateは西ジャワにあり、地元ではスンダと呼ばれています。農場は2010年から始まりました。海抜1,400mに位置するウェットミル、温室、換気の良い保管スペース、そしてドライミルを持っており、収穫から等級付け、選別、出荷まで管理できる最高の環境を持っています。インドネシアでは、古くからの慣習によってコレクターが小生産者から集めたチェリーをウェットハルコーヒー（スマトラ式）で精製処理していますが、本ロットは全く異なるプロセスで作られました。Frinsa Estate代表のWildanは、収穫したチェリーを密閉されたビニール袋で2日間、嫌気性発酵させました。彼のコーヒーはインドネシアでは革新的でワイルドに仕上がっています。
¥800
＜ Beverage ＞
有機ルイボスティー（ホット／アイス）
Organic Rooibos Tea (Hot / Ice)
¥480
ガス入り自家製レモネード
Home Made Lemonade with Soda
¥580
自家製ホットレモネード
Home Made Hot Lemonade
¥580
カゴメ １００％オレンジジュース
KAGOME 100% Orange juice
¥380
デルモンテ トマトジュース
Del Monte 100% Tomato Juice
¥380
ウイルキンソン ジンジャーエール ドライ
WILKINSON Dry Ginger Ale
¥380
＜ Smoked Mix Nuts by Sakura Smoked Work Shop ＞
”Sakura 燻製工房” 燻製ミックスナッツ オリジナル
Smoked Mix Nuts Origial Flavor
こだわりのローストと燻製による豊かな香り。味付けには青森の生産者から直接仕入れたにんにくや、厳選した天然塩をブレンドして使用するなど、素材にこだわった製法で他にはない味と香りをお楽しみ頂けます。
70 ｇ
¥650
”Sakura 燻製工房” 燻製ミックスナッツ トリュフソルトフレーバー
Smoked Mix Nuts Truffle Salt Flavor
本場イタリア産のトリュフソルトを使った、燻製香とトリュフの香りが芳醇な、まさにお酒のための燻製ミックスナッツです。
70 g
¥750
”Sakura 燻製工房” 燻製ミックスナッツ メープルフレーバー
Smoked Mix Nuts Maple Flavor
燻製の香りとメープルの香り、甘さがバランスするようにこだわった、甘さ控えめで香り豊かな燻製ミックスナッツです。
70 g
¥650
＜ Otsumami ＞
★＝お持ち帰りできます
★=Take-away available
※肉や魚はメニューごとに産地を表記。野菜は国産のみを使用しています。※
ベーコンとガーリックのポテトサラダ
Potato Salad w/Bacon and Garlic
マヨネーズを使わない、ちょっとヘルシーなポテサラです。こんがり焼いたベーコンとカリカリのガーリックチップでビールとの相性も抜群です。
¥420
鶏レバーのフォアグラ仕立て トリュフ塩を添えて
Creamy Chicken Liver w/Truffle Salt
新鮮な国産鶏レバーに低温で火を入れ、フォアグラのようにトロッとクリーミーに仕上げました。トリュフ塩との相性が抜群です！
¥400
じゃがいもと玉ねぎのスペイン風オムレツ
Spanish Omelette w/Potatoes & Onion
たっぷりのニンニク、ジャガイモ、タマネギをジックリじっくりアヒージョしてから焼き上げた、コクのあるかた焼きオムレツです。
¥400
★Sakuraチキンフリット オリジナル
★Beer Battered Fried Chiken
オリジナルの玉ねぎソースに漬け込んだ、とってもジューシーなフライドチキン。ビアフリットにした衣もサクサクです！国産の鳥もも肉を使用。
¥500
カリフラワーのビアフリット
Beer Battered Fried cauliflower
ビールの風味がほんのり香る衣を着けてサクッと揚げました。ポテトのようにホックホクです！
¥500
ガーリックトースト（２P)
Garlic Toast
洋光台の人気ブーランジェリー、イル・デ・パンの厚切りバタールを自家製ガーリックバターでトーストしました。
¥400
★”Sakura燻製工房” 燻製ミックスナッツ オリジナル
★”Sakura Smoked Workshop” Smoked Mix Nuts Original
こだわりのローストと燻製による豊かな香りとオリジナルの味付けで、他にはない味と香りをお楽しみ頂けます。
¥400
バニラアイス 本日のビールがけ
Vanilla Ice Cream w/Today’s Craft Beer
ダークビール、ハイアルコールビールなど、その日によってビールが変わります。どんなビールかはお気軽にスタッフまで。（バニラアイス単品 ¥300）
¥400
自家製バスクチーズケーキ
Homemade Basque Cheese Cake
北海道産のクリームチーズと生クリーム、茨城県産の平飼いたまごをふんだんに使用した、濃厚なスペイン、サン・セバスティアン発祥のチーズケーキです。
¥500
※肉や魚はメニューごとに産地を表記。野菜は国産のみを使用しています。※