＜ Today’s Beer On Tap ＞
No.1 5/12
銘柄/ ナイスなビター
Beer Name/ Nice na Bitter
ブルワリー/ 箕面ビール
Brewery/ Minoh Beer
産地/ 大阪
Place/ OSAKA
ビアスタイル/ ビター
Beer Style/ Bitter
ABV(%)/ 3.5
「ビター」皆さまご存知の通りイギリスのパブで伝統的に飲まれているスタイルです。Alc 3.5％のライトな仕上がり。ドリンカブルでホップとモルトのどちらかが突出しているのではなく、絶妙のバランスが織りなすハーモニー。「派手さはないけれど、しみじみと味わい深い優しいエール」です。
Large(400ml) ¥1,270
Medium(250ml) ¥900
Small(150ml) ¥670
No.2 5/11
銘柄/ 🌸レジュールセゾン
Beer Name/ 🌸Rejouir Saison
ブルワリー/ サクラタップス × ヨロッコビール
Brewery/ Sakura Taps × Yorocco Beer
産地/ 神奈川
Place/ KANAGAWA
ビアスタイル/ セゾン
Beer Style/ Saison
ABV(%)/ 6.0
ベルジャンイーストの甘い香りと洋梨を思わせるような香り。ほのかな酸味。ホップの心地よい香り。しっかりとボディもあるが、ドライでキレも良い。苦味も程よく感じられて、セゾン酵母由来のスパイシーさとも合わさる。ブレンディングによって助長された、爽やかな奥行き。少ししっかり目でモルティなフレーバーが、本場ベルギーのセゾンを彷彿とさせるような仕上がりになっています。
Large(400ml) ¥1,200
Medium(250ml) ¥860
Small(150ml) ¥630
No.3 5/11
銘柄/ ウメチュー
Beer Name/ Ume-chu
ブルワリー/ 箕面ビール×ミッケラー
Brewery/ Minoh Beer × Mikkeller
産地/ 大阪
Place/ OSAKA
ビアスタイル/ フルーツビール
Beer Style/ Fruit Beer
ABV(%)/ 4.0
昨年のレシピをブラッシュアップさせ、さらにサワー感を！そしてさらに梅感をアップ。心地良い酸味のサワービールをベースに、梅の一大産地”和歌山みなべ町”の「うめよし」 さんから、完熟南高梅をわけてもらい昨年の２倍の梅を発酵のタイミングで投入。完熟梅の芳醇で甘酸っぱい香り、果実の酸味と旨みが口に広がり、ドリンカブルで爽やかな、この時期ぴったりの1杯に仕上がりました。
Large(400ml) ¥1,390
Medium(250ml) ¥990
Small(150ml) ¥730
No.4 5/11
銘柄/ ゲートオブタイム
Beer Name/ GATE of TIME
ブルワリー/ グランドラインブルーイング
Brewery/ Grandline Brewing
産地/ 神奈川
Place/ KANAGAWA
ビアスタイル/ ブラックIPA
Beer Style/ Black IPA
ABV(%)/ 6.0
ハーバルで華やかなホップの香りが、力強いロースト感と見事に調和した重厚なアロマが特徴です。一口飲めば、しっかりとしたボディと強めの苦みが広がり、深い満足感をもたらします。黒ビールのコクとIPAのホップ感、その両方を楽しめる一杯。
Large(400ml) ¥1,380
Medium(250ml) ¥980
Small(150ml) ¥730
No.5 5/10
銘柄/ ティーンエイジヘイジージェーン#002
Beer Name/ Teenage Hazy Jane#002
ブルワリー/ ティーンエイジ × ブリュードッグ
Brewery/ Teenage × BREWDOG
産地/ 埼玉
Place/ SAITAMA
ビアスタイル/ DDH DIPA
Beer Style/ DDH DIPA
ABV(%)/ 8.5
BrewDogからリリースされている大人気のヘイジーIPA、“HAZY JANE”をTeenage側で試行錯誤を重ね、大胆にアレンジしてみました。ABVは元々の5.0%でなく8.5%に。そしてホップはなんとTeenage史上、最高の使用量に！グラスから離れていても分かるトロピカル＆シトラシーなアロマ。超濃厚でずっしりとした飲みごたえがありながら、綺麗に仕上げてあるので飲み疲れすることなく楽しめるはず。
Large(400ml) ¥1,690
Medium(250ml) ¥1,200
Small(150ml) ¥890
No.6 5/10
銘柄/ 🌸吉田町へレス
Beer Name/ 🌸Yoshida-machi Helles
ブルワリー/ サクラタップス × 沼津クラフト
Brewery/ Sakura Taps × Numazu Craft
産地/ 静岡
Place/ SHIZUOKA
ビアスタイル/ へレス
Beer Style/ Helles
ABV(%)/ 5.0
“クラシックな正統派へレス（ドイツのミュンヘン発祥のラガー系ビールスタイル）をイメージに造っていただきました。ホップもモルトもドイツ産にこだわりました。フローラルでハーバルなアロマが心地よい、ごくごく飲める一杯です。
”
Large(400ml) ¥1,200
Medium(250ml) ¥860
Small(150ml) ¥630
No.7 5/8
銘柄/ のろしIPA
Beer Name/ Noroshi IPA
ブルワリー/ のろし醸造
Brewery/ Noroshi Brewery
産地/ 千葉
Place/ CHIBA
ビアスタイル/ IPA
Beer Style/ IPA
ABV(%)/ 7.0
のろし醸造、3作目の仕込み。このIPAは、これからの自分たちの軸となる一本です。トレンドの濁りや甘さに振られすぎない、ど真ん中のアメリカンIPA。ホップアロマは柑橘、松、草木の青さ。飲み口はミディアムボディでクリスプ、しっかりとした苦味が最後まで貫かれます。心地よい骨太さを持ちながらも、杯が進む仕上がりになりました。
Large(400ml) ¥1,540
Medium(250ml) ¥1,100
Small(150ml) ¥810
No.8 5/4
銘柄/ ビークフィリア(BEAK狂愛症)
Beer Name/ Beakphilia
ブルワリー/ トートピア×ビーク
Brewery/ Totopia ×BEAK
産地/ 愛知
Place/ AICHI
ビアスタイル/ ブライトIPA
Beer Style/ Bright IPA
ABV(%)/ 6.5
UKを代表するブルワリーの一つであるBEAK BREWERYとのコラボレーションビール。濁った見た目とは裏腹にドライ＆クリスプ。溢れる香りは豊かなハーブや花々の印象を受け、それは蜂蜜の様。軽快な苦味にパインの様な瑞々しさもある。
Large(400ml) ¥1,800
Medium(250ml) ¥1,280
Small(150ml) ¥950
＜ Craft Gin ＞
オホロジン
ohoro GIN
ニセコ蒸溜所
Niseko Distillery
Hokkaido, Japan
47%
ohoro(オホロ)とは、アイヌ語で “続く” という意味をもった言葉です。ニセコの地で生まれたこのジンが、多くの方に親しまれ、未来永劫続くようにとの願いを込めて名付けました。ニセコアンヌプリの良質な伏流水(軟水)に、北海道産のヤチヤナギ、ニホンハッカをボタニカルとして使用しました。
¥700
油津吟
Yuzugin
京屋酒造
Kyoya Sake Brewery
Miyazaki, Japan
47%
ボタニカルにはジュニパーベリーを中心に柚子、ヘベス、日向夏など、和の素材を使用。明るい〈洋〉の香りと、奥ゆかしい〈和〉の香りが見事に融和した、新感覚の和製ジン。
¥780
ヤマレスト オーディナリー ジン
Yumarrest Ordinary
Motoki蒸研株式会社
Motoki Joken
Kyoto, Japan
45%
Motoki蒸研株式会社のファーストリリースとなる“オーディナリー ジン”。京ひのき、桜の葉、八女緑茶、尾道レモンなどをメインに10種類のボタニカルを使い、その8割を和の素材で構成。
¥1,100
桜＆ベリー ジン
Sakura & Berry Gin
横浜ベイ蒸留所
Yokohama Bay Distillery
Kanagawa, Japan
43%
春の限定クラフトジン“桜＆ベリー”。大磯の大島桜や枝垂れ桜をメインボタニカルに、春の七草のゴギョウ、春苺、セルビア産のサワーチェリー、ブラックベリー、ラズベリーなどを使用した春を感じられるジン。桜満開の香りと、ほのかなベリー感をお楽しみください。
¥1,050
ロイヤルブリティッシュコーヒージン
ROYAL BRITISH COFFEE GIN
横浜ベイ蒸留所
Yokohama Bay Distillery
Kanagawa, Japan
42%
日本で一番初めにバーテンダーを務めたジェームス・B・マコーレー氏が、1862年に横浜で「Royal British Hotel」を開業。そのホテル内には日本初の珈琲店が開設されました。そんな歴史にインスピレーションを受けて造ったコーヒージンです。ボタニカルは、ジュニパーベリーの他にコーヒー、ライムリーフ、ローズなど8種類を使用。
¥1,100
ミスティ スカンディ アクアヴィット
Misty Scandi aquavit
横浜ベイ蒸留所
Yokohama Bay Distillery
Kanagawa, Japan
40%
日本初となるクラフト・アクアヴィット『ミスティ・スカンディ』。本場北欧で主流となっているジャガイモ・ベーススピリッツではなく、ビール造りの知見を活かした麦スピリッツを使用。ボタニカルの濃度が高く、強いキャラウェイ感とハーバルな余韻をお楽しみいただけます。
¥950
アブサン ホンキートンク ルージュ
Absinthe Honky Tonk Rouge
横浜ベイ蒸留所
Yokohama Bay Distillery
Kanagawa, Japan
63%
ボタニカルは、ニガヨモギ、アニス、フェンネルをはじめ、絶滅危惧種のハマゴウや礒菊、希少な柑橘である仏手柑、他ディルウィード、レモンバーベナ、ローズマリー、檜葉、ネズミサシなど18種使用。横浜の市花である薔薇とニガヨモギをふんだんに浸漬し、ボルド一色に仕上げています。
¥1,700
ボーソー ラム フルール・ブラン
Boso Rhum blanc Fleur
BOSO大井倉蒸溜所
Boso Oigura Distillery
Chiba, Japan
40%
特別に仕入れた日本独自の製法のモラセスを原材料として仕込んだトラディショナルラム。一般的なトラディショナルラムと比べ、ラム独自の甘い香りがふくよかに感じられる仕上がりです。
¥700
ボーソー ラム フルール・メラス
Boso Rhum Fleur Contient de la mélasse
BOSO大井倉蒸溜所
Boso Oigura Distillery
Chiba, Japan
40%
フルールブランに原材料のモラセスを日本国内の酒税法上でスピリッツとして認められる量だけ添加して、モラセスの風味と甘みを加えたタイプのラムです。
¥700
＜ Whisky ＞
マルスウイスキー 岩井トラディション
Mars Whisky Iwai Tradition
本坊酒造
Hombo Shuzo
Kagoshima, Japan
40%
岩井ポットスチルが稼働して半世紀、マルスウイスキーでは、生みの親である岩井氏へ尊敬と感謝の念を込めて『IWAI TRADITION』をリリース致しました。複雑で心地よい香りが特徴、口当たりは優しく、柔らかいがボディーがしっかりしていて熟成感も感じられます。上品かつ重厚感のイメージです。
¥700
マルス モルテージ越百 モルトセレクション
Mars Maltage COSMO Malt Selection
Mars Shinshu Distillery
Nagano, Japan
43%
マルスウイスキーのブレンド技術により、タイプの異なる複数のモルト原酒をヴァッティングすることで、複雑さと奥行きを表現したモルトウイスキーです。ハチミツやキャラメルを連想させるふくよかな甘い香りの中に、ほのかなスモーキーフレーバーと熟した果実の香りが広がり、口当たりは丸く柔らか、やさしい余韻が特徴です。
¥900
シングルモルト 嘉之助
Single Malt kanosuke
Kanosuke Distillery
Kagoshima, Japan
48%
3 基のポットスチルで造り分けた原酒を、樽貯蔵焼酎「メローコヅル」で使用したアメリカンホワイトオークのリチャーカスクで熟成。これをキーモルトにブレンドを吟味し、ボトリングしています。
¥1,600
シングルモルトジャパニーズウイスキー 桜尾 シェリーカスク
Single Malt Japanese Whisky Sakurao Sherry Cask
Sakurao Brewery and Distillery
Hiroshima, Japan
50%
スティルマンがSAKURAO DISTILLERY随一のSHERRY CASKを選抜し、ブレンド。やわらかなトップノートと深く長い余韻が特徴です。ダークチェリー、オレンジを思わせるフルーティーな味わいがほのかなピート香と調和する。
¥2,000
＜ Beer Cocktails ＞
パナシェ Panache
Today’s craft beer ＋ Home made lemonade ＋ Soda
¥1,300
シャンディガフ Shandy Gaff
Today’s craft beer ＋ Ginger ale
¥1,200
レッドアイ Red eye
Today’s craft beer ＋ Tomato juice
¥1,200
＜ Today’s Coffee Roasted by 27 Coffee Roasters ＞
ショウナン / Shonan
中煎 / Medium
■生産地：ホンジュラス / Honduras ■カッピングコメント：ドライフルーツ、ダークチョコレート、ブラウンスパイス、スムーステクスチャー、クリーンカップ / Dry fruit, dark chocolate, brown spices, smooth texture, clean cup
¥800
アニバーサリーブレンド / Anniversary Blend
浅煎 / Light
■生産地：ホンジュラス / Honduras ■カッピングコメント ：アプリコット、シトラス、フローラル、繊細な、糖蜜、クリーン、シルキーマウスフィール、複雑な / Apricot, Citrus, Floral, Delicate, Molasses, Clean, Silky Mouthfeel, Complex
¥800
＜ Beverage ＞
有機ルイボスティー（ホット／アイス）
Organic Rooibos Tea (Hot / Ice)
¥500
100%りんごジュース
100% Apple Juice
¥400
100%オレンジジュース
100% Orange juice
¥400
トマトジュース
100% Tomato Juice
¥500
ジンジャーエール（ドライ）
Dry Ginger Ale
¥500
ガス入り自家製レモネード
Home Made Sparkling Lemonade
¥600
＜ Smoked Mix Nuts by Sakura Smoked Work Shop ＞
“＊お持ち帰りはもちろん店内でもお召し上がり頂けます。
（店内イートイン各種35g ¥420）”
”Sakura 燻製工房” 燻製ミックスナッツ ガーリック
Smoked Mixed Nuts Garlic
こだわりのローストと燻製による豊かな香り。味付けには青森の生産者から直接仕入れたにんにくや、厳選した天然塩をブレンドして使用するなど、素材にこだわった製法で他にはない味と香りをお楽しみ頂けます。
70 g
¥780
”Sakura 燻製工房” 燻製ミックスナッツ トリュフ
Smoked Mixed Nuts Truffle
本場イタリア産のトリュフソルトを使った、燻製香とトリュフの香りが芳醇な、まさにお酒のための燻製ミックスナッツです。
70 g
¥780
”Sakura 燻製工房” 燻製ミックスナッツ メープル
Smoked Mixed Nuts Maple
燻製の香りとメープルの香り、甘さがバランスするようにこだわった、甘さ控えめで香り豊かな燻製ミックスナッツです。
70 g
¥780
”Sakura 燻製工房” 燻製ミックスナッツ スパイスカレー
Smoked Mixed Nuts Spice Curry
オリジナル配合のスパイスミックスで香り付けした、燻製ミックスナッツです。辛さは控えめですが、スパイスの芳醇な香りと燻製が絶妙なバランスです！
70 g
¥780
＜ Otsumami ＞
🌶️サルサ＆チップス
🌶️Salsa & Chips
フレッシュな国産の青唐辛子と完熟トマトを使用した自家製メキシカンサルサとお店で揚げたトルティーヤチップスの組み合わせです。ピリッとスパイシーでビールとの相性は抜群です！（＋150円でチップスの追加可能です。）
¥450
新じゃがと玉ねぎのスペイン風オムレツ
Spanish Omelette w/New Potatoes & Onion
たっぷりのニンニク、旬の新じゃが、タマネギをジックリじっくりアヒージョしてからケーキのように焼き上げた、オープンオムレツです。
¥450
鶏レバーのフォアグラ仕立て トリュフ塩を添えて
Creamy Chicken Liver w/Truffle Salt
新鮮な国産鶏レバーに低温で火を入れ、フォアグラのようにトロッとクリーミーに仕上げました。トリュフ塩との相性が抜群です！
¥500
燻製サバのポテトサラダ
Potato Salad w/Smoked mackerel
マヨネーズを使わない、ちょっとヘルシーなポテサラです。軽くスモークした鯖の旨みとポテトのコク、オリジナルのたまねぎソースが絶妙です！
¥550
🌶️豚ハツとセロリのアラビアータ
🌶️Arrabbiata w/Pork Hearts and Celery
国産の豚ハツ（心臓）とセロリをピリ辛にトマトソースで煮込んだ、イタリア版もつ煮です。脂肪分少なく、ビタミン・鉄分・蛋白質豊富でヘルシー！
¥550
自家製フライドスイートポテト
Home Made Fried Sweet Potato
生のさつまいもから作ったフライドポテトです。さつまいもの甘さと、天然塩のバランスがヤミツキになります！
¥500
濃厚！燻製ラムのラザーニャ
Rich and tasty! Smoked lamb lasagna
オーストラリア産ラムのモモ肉を使ったラザニアです。ラムのクセとバランスするよう、ベシャメルソースもかなり濃厚に仕上げました。結果、ビールとの相性も抜群に！黒ビールやハイアルビールなど、重ためのビールとどうぞ！
¥800
SakuraTapsチキン＆チップス
Sakura Taps Original Chicken & Chips
鶏むね肉なのにとってもジューシーなチキンビアフリットと、生のジャガイモから仕込んだフライドポテトの組み合わせ！自家製BBQソース付き！（チキンフリット単品¥600・自家製フライドポテト単品¥450）
¥800
ガーリックトースト（２P)
Garlic Toast
国産にんにくを使用した、自家製のガーリックバターをたっぷり塗ってカリッと焼き上げました。他のメニューの付け合わせとしてもどうぞ！
¥500
【Sakura燻製工房】燻製ミックスナッツ 各種（ガーリック／トリュフ／メープル／スパイスカレー）（35g）
“Sakura Smoked Workshop” Smoked Mixed Nuts (Garlic / Truffle / Maple / Spice Curry) (35g)
こだわりのローストと燻製による豊かな香りと、オリジナルの味付けで、他にはない味と香りをお楽しみ頂けます。4種類のフレーバーからお選び下さい。（ちょっとお得な70g入パックもございます）
¥420
自家製バスクチーズケーキ
Homemade Basque Cheese Cake
北海道産のクリームチーズと生クリーム、茨城県産の平飼いたまごをふんだんに使用した、濃厚なスペイン、サン・セバスティアン発祥のチーズケーキです。（グルテンフリー / GF）
¥500
バニラアイス 本日のビールがけ
Vanilla Ice Cream w/Today’s Craft Beer
ダークビール、ハイアルコールビールなど、その日によってビールが変わります。どんなビールかはお気軽にスタッフまで。（バニラアイス単品 ¥300）
¥500
バナナチミチャンガ
Banana Chimichanga
バナナをトルティーヤ で巻いて揚げたメキシコのデザートです。ボリューム満点！バニラアイスとチョコレートソースがよく合います。
¥600