Sakura Taps - Craft Beer & Coffee
横浜は桜木町、野毛の端っこでクラフトビールとコーヒーがお楽しみ頂けます!

いよいよ開催!でも・・・

さぁ!いよいよ本日より【春のフルーツ!サワー!ランビック!】が開催です!
   
でも!昨日撃ち抜きがなかった為、樽生ビールの本日開栓がありません!(汗)

でも!今日からボトルのランビックをグラスでお楽しみいただけます!
   
本日開栓は2本!

両方ともグーズリー・ティルカンより。1本目は『Oude Gueuze Tilquin A L’aciennu (オード・グーズ・ティルカン・ア・ラシエンヌ)』です!

ウォート(麦汁)はジラルダン、リンデマン、ブーン、カンティヨンの4種類を使用、1年、2年、3年とオーク樽で熟成された年代の異なるランビックをブレンド。6カ月間はセラーで瓶内熟成され出荷されます。フレッシュなレモンを思わせるタッチ、若いオーク樽由来のほのかでドライなグレープフルーツを思わせる苦み、酸味とまろやかさを併せ持ち、非常にバランスのとれたグーズ。とのこと。大瓶だと個人ではなかなか手が出し辛いですよね。お手頃なグラス120mlでのご提供です。ぜひお試しください!
   
2本目はOude Quetsche Tilquin A L’aciennu (Prunes de Namur) (オード・クエッチ・ティルカン・ア・ラシエンヌ ナミュールプラム)』です!

ブレンドするベースのランビックは、ボーン、リンデマン、ジラルダン、カンティオンの物を使用しています。酸味、苦み、甘みのバランスが絶妙、洗練された味わいで、初めてグーズの飲む方にもおすすめできるかと思います。粗さ、強さはないですが、綺麗なバランスのとれた味わいです。こちらはプラムも加えた、いわばフルーツランビック。こちらもぜひ!
   
実はお恥ずかしながら僕はこれまで、ランビックについてあまり知識がありませんでしたが、店長坂本に色々教わりながら勉強しました。ので、みなさんと同じ目線で、あーでもないこーでもない言いながら楽しみましょう!

あ、もちろんランビック大好き、お詳しい方のご来店もお待ちしています!
   


   
では週明け月曜日!高橋ワンオペ営業で皆様のご来店、心よりお待ちしております!
   
   
【本日のビール】
◇British Best Bitter(TDM1874 Brewery/神奈川)2日目
◇WHOA-SAIC(TDM1874 Brewery/神奈川)2日目
◇No.5(Barbaric Works/神奈川)3日目
◇KASIMI(志賀高原ビール/長野)3日目
◇IPA #6(TDM1874 Brewery/神奈川)2日目
◇Dope(Barbaric Works/神奈川)3日目
◇シシリアンルージュトマト(わかさいも本舗/北海道)4日目
◇Neko Nihiki(伊勢角屋麦酒/三重)3日目
◇Oude Gueuze Tilquin A L’aciennu(ティルカン/ベルギー)本日開栓!
◇Oude Quetsche Tilquin A L’aciennu (Prunes de Namur)(ティルカン/ベルギー)本日開栓!
   
【本日のお料理】
いろいろ野菜のピクルス
スペイン風オムレツ
ベーコンとガーリックのポテトサラダ
低温調理のやわらかローストポーク
豚のリエット メルバトースト添え
鶏レバーのフォアグラ仕立て トリュフ塩を添えて
カリフラワーのビアフリット
ガーリックトースト
燻製ミックスナッツ
バニラアイス 本日のビールがけ

【本日のコーヒー】
アニバーサリーブレンド
ホンデュラス マヌエル バジェシーヨ
   
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