さぁ！いよいよ本日より【春のフルーツ！サワー！ランビック！】が開催です！
でも！昨日撃ち抜きがなかった為、樽生ビールの本日開栓がありません！（汗）
でも！今日からボトルのランビックをグラスでお楽しみいただけます！
本日開栓は２本！
両方ともグーズリー・ティルカンより。１本目は『Oude Gueuze Tilquin A L’aciennu （オード・グーズ・ティルカン・ア・ラシエンヌ）』です！
ウォート（麦汁）はジラルダン、リンデマン、ブーン、カンティヨンの4種類を使用、1年、2年、3年とオーク樽で熟成された年代の異なるランビックをブレンド。6カ月間はセラーで瓶内熟成され出荷されます。フレッシュなレモンを思わせるタッチ、若いオーク樽由来のほのかでドライなグレープフルーツを思わせる苦み、酸味とまろやかさを併せ持ち、非常にバランスのとれたグーズ。とのこと。大瓶だと個人ではなかなか手が出し辛いですよね。お手頃なグラス１２０mlでのご提供です。ぜひお試しください！
2本目はOude Quetsche Tilquin A L’aciennu (Prunes de Namur) （オード・クエッチ・ティルカン・ア・ラシエンヌ ナミュールプラム）』です！
ブレンドするベースのランビックは、ボーン、リンデマン、ジラルダン、カンティオンの物を使用しています。酸味、苦み、甘みのバランスが絶妙、洗練された味わいで、初めてグーズの飲む方にもおすすめできるかと思います。粗さ、強さはないですが、綺麗なバランスのとれた味わいです。こちらはプラムも加えた、いわばフルーツランビック。こちらもぜひ！
実はお恥ずかしながら僕はこれまで、ランビックについてあまり知識がありませんでしたが、店長坂本に色々教わりながら勉強しました。ので、みなさんと同じ目線で、あーでもないこーでもない言いながら楽しみましょう！
あ、もちろんランビック大好き、お詳しい方のご来店もお待ちしています！
では週明け月曜日！高橋ワンオペ営業で皆様のご来店、心よりお待ちしております！
【本日のビール】
◇British Best Bitter（TDM1874 Brewery／神奈川）2日目
◇WHOA-SAIC（TDM1874 Brewery／神奈川）2日目
◇No.5（Barbaric Works／神奈川）３日目
◇KASIMI（志賀高原ビール／長野）３日目
◇IPA #6（TDM1874 Brewery／神奈川）2日目
◇Dope（Barbaric Works／神奈川）３日目
◇シシリアンルージュトマト（わかさいも本舗／北海道）４日目
◇Neko Nihiki（伊勢角屋麦酒／三重）３日目
◇Oude Gueuze Tilquin A L’aciennu（ティルカン／ベルギー）本日開栓！
◇Oude Quetsche Tilquin A L’aciennu (Prunes de Namur)（ティルカン／ベルギー）本日開栓！
【本日のお料理】
いろいろ野菜のピクルス
スペイン風オムレツ
ベーコンとガーリックのポテトサラダ
低温調理のやわらかローストポーク
豚のリエット メルバトースト添え
鶏レバーのフォアグラ仕立て トリュフ塩を添えて
カリフラワーのビアフリット
ガーリックトースト
燻製ミックスナッツ
バニラアイス 本日のビールがけ
【本日のコーヒー】
アニバーサリーブレンド
ホンデュラス マヌエル バジェシーヨ
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