皆さん「クーベルチュール」ってご存知ですか？皆さんが普段食べているチョコレートを作るために使う、砂糖などが添加されていないカカオが主原料の固形物で、これを熱で溶かして砂糖や脂肪、ミルクなどを加えて固めたものが「チョコレート」になります。いわゆる「チョコレート」ってそれ自体が美味しく食べられる様に作られた「お菓子」なんですね。
今回、お馴染み横浜ビールさんと横浜の名店霧笛楼さんのコラボによって生まれた、クーベルチュールを使ったビールが入りました！
昨日は富士桜高原さんのダークラガーと梅錦さんのブロンシュが撃ち抜かれたため、本日2銘柄開栓です！
１つ目がそのクーベルチュールを使ったビール、『クリオロエール』です！
仏・プラリュ社で栽培された希少カカオの「クリオロ」100%で作られたクーベルチュールを使用。カカオの余韻とスッキリした飲み心地を楽しめるビールです。先に開栓されている金しゃちさんの『インペリアルスタウト』との飲み比べも面白いです。是非お試し下さい！もうすぐなバレンタインにもぴったりなビールですね。でもそこまで持たなかったらごめんなさい。(^^;)
そして２つ目はうしとらブルワリーさんから初回は即完売だったという、『First Impact』が再リリースになりました！
今回は初回に比べてより華やかに、よりロースティに仕上げたという、ガツンとしたパンチのあるブラックIPA。ホップの苦味とローストモルトの苦みが合わさった、僕の大好きなスタイルのビールです。こちらは志賀高原さんのHOUSE IPAとの飲み比べがオススメです！
ではまだ寒い日が続きますが、春までもうすぐです！ 週明け月曜日、本日も皆様のご来店、心よりお待ちしております！
本日のビール
松江ビアへるん ゆずフレッシュ ２日目
うしとらブルワリー First Impact 本日開栓！
志賀高原ビール HOUSE IPA ２日目
横浜ビール クリオロエール 本日開栓！
金しゃちビール インペリアルスタウト ７日目
ロコビア トリプルボック ８日目
ベアードビール がんこおやじのバーレィワイン ２日目
甘さと苦味、エステル香が纏まってきました。明日以降もっと美味しくなりそうです。
本日のコーヒー
ショコラブレンド
ブラジル ラランハル
本日のお料理
自家製ピクルス
水菜とパプリカのサラダ
ホタテの燻製マリネサラダ
豆アジのエスカベッシュ
豚のリエット メルバトースト添え
豚タンのスモーク
舞茸のフリット
カリフラワーのフリット
ガーリックトースト
鶏とキノコのクリーム煮
本日のおつまみ/デザート
燻製ミックスナッツ
バニラアイス 本日のビールがけ