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3銘柄開栓!

9月18日(日)

明日が祝日なので日曜日ですが、15:00オープン、23:00クローズです。

新規開栓は3銘柄です!

■drunk stories / Craft Rock Brewing / Botanical IPA
東京を拠点に活動するインディー・オルタナティブバンド、Bearwearの初ワンマンライブを記念して作ったコラボビール。ジンが好きだというKazmaの話を受け、蔵前のEthical Spiritsに協力してもらい、ジンを蒸留した際のボタニカル粕を再利用したビールをつくりました。

■サケカスヘイジーIPA 作 / 伊勢角屋麦酒 / Flavored Hazy IPA
ホップ4種のパイナップル、オレンジやグレープフルーツなどを思わせる華やかな香りが広がります。控えめな甘さと「作」酒粕の風味と柔らかな口当たり。

■Fancy Spoon / Nomcraft Brewing
今回のオマージュビールも、僕の出身シカゴから。醸造所はHalf Acreの「Bodem」と呼ばれるIPAです。「Bodem」に使用されるホップは知っていましたが、それ以上の情報はなく、何度も試した自分の舌を信じて、水質調整から、モルトプロファイル、酵母を選びました。甘いストロベリージャムの素敵なノートと松のような苦味のバックボーン。「Bodem」を感じられて嬉しいです。

3種ともIPAですが、ジンのボタニカル粕や酒粕を使用したユニークなものもオンタップ。
何種類か試してみてくださいね。

雨が降ってますが風は弱いので雨具さえしっかり用意すればお出かけも出来そうですね。
足元悪いですが、本日も皆様のご来店を心よりお待ちしております!

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【本日のメニューはこちらから!/Our Menu is available online】

Today’s Menu

【お客様へのお願い】
・発熱や咳など体調に異常が認められる場合はご来店をお控えください。
・入店時にアルコール手指消毒をお願い致します。
・当店は神奈川県の「マスク飲食実施店」認証店です。飲食時以外のマスク着用にご協力ください。

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シロフクロウ!

9月17日(土)
15:00オープン、23:00クローズです。

三連休初日!
ちょっとイマイチなお天気ですが、今のところ雨は降っていませんね。
近場でまったり美味しいビール、飲んじゃいましょう!

新規開栓は1銘柄です!

■Snowy Owl / Inkhorn Brewing / Cold IPA
ラガー酵母を使っていくうちに色々とやりたくなって結局Cold IPAに挑戦してみました。Flaked Rice(米)を使って作られる事が多いこのスタイルですが、基本は明るめのベースモルトにボディを軽くする米やコーンを使ってアルコール度数を割と高めの7%台に仕上げるといったIPAだと理解してます。ラガー酵母使ってるのにエール表記なのは長期熟成(ラガーリング)させるビールではなく、フレッシュなホップのアロマとフレーバーを楽しむ設計という意図が考案したブルワーから伝わってくるような気がしてます。コンセプト的にはWest Coast IPAをより軽く、ドライにしたいというのが根底にあるのでボディは軽めに仕上がっていますが、コーンの甘さみたいなものがバックにいてそれなりにある苦味とのバランスを作ってくれています。米を使っても似たような効果があったのではないかと勝手に予想してます。アロマは柑橘、フローラルといった西海岸系に見られるホップのアロマもあり、そこにラガー酵母だからこそここまでのインテンシティで出る蜂蜜のような甘いモルトのニュアンスがキレイに出ています。フレーバーは今年に入ってからCitraを使うと出る頻度が高いメロンが強めに出ていて、モルトのフレーバーと柑橘の皮のような苦味がそこを丸く覆ってくれてます。

ブルワリーさんからの説明、全文です。

アルコール度数、ちょっと高めの7.5%。気持ちよく酔える、IPAです。
ぜひお試しくださいね。

本日も皆様のご来店を心よりお待ちしております!

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【お客様へのお願い】
・発熱や咳など体調に異常が認められる場合はご来店をお控えください。
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・当店は神奈川県の「マスク飲食実施店」認証店です。飲食時以外のマスク着用にご協力ください。

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そろそろ!

9月16日(金)
16:00オープン、23:00クローズです。

明日からシルバーウィーク、直近は三連休ですね!
Sakura Tapsは連休中も休まず営業の予定です。台風の影響が無いといいのですが…。
土日祝日は15時オープン!
明るいうちからまったりお待ちしてます!

そろそろ「GoToEatかながわ」の食事券の利用期間が迫って来ました。利用期限は9月30日(金)までです!当店では紙クーポンも電子クーポンもお使いいただけますので、是非ご利用くださいね!

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしております!

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【お客様へのお願い】
・発熱や咳など体調に異常が認められる場合はご来店をお控えください。
・入店時にアルコール手指消毒をお願い致します。
・当店は神奈川県の「マスク飲食実施店」認証店です。飲食時以外のマスク着用にご協力ください。

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8番!

石川県金沢市より新しいクラフトジンが届きました!

アレンビック・ディスティラリーさんより、『ドライジン・ハチバン』です。

以前、Sakura Tapsでも働いてくれていた中川さんの造るジンです。

名前の由来は8番目の試作品から。そして地元産を含め8種類のボタニカル、霊峰白山から流れでる湧水を使用したドライジンです。ジュニパーベリーの香りをじっくり引き出すために通常より多く使用し、グレープフルーツのようなフレッシュな柑橘系の香味とさまざまな香味が絡み合う仕上がりになりました。
ボタニカルは、ジュニパーベリー・コリアンダーシード・カカオニブ・レモンピール(フレッシュ)・オレンジピール・クロモジ・アンジェリカルート・カシア、を使用しています。

クラフトジンも続々とディスティラリーが出来ていますね。自由度が高くてクラフトビールに通じるものがあるの、でビール好きな方も是非試してみて下さいね。

では本日もみなさまのご来店を心よりお待ちしております!

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OROPO !!!

9月14日(水)
16:00オープン、23:00クローズです。

Be Easy Brewingさんの話題のコラボビール、第2弾開栓です!

■OROPO / Gose
岩田リョウコさんと、スコット・マーフィーさんとのコラボビール!リョウコさんが考案し、スコットとギャレスがレシピを作りました。今流行のサウナドリンク「OROPO」をビールにするとこんな感じ!というのを表現。少しの酸味と、柑橘系のHop、わずかな塩分にアルコールは低め。サウナの後に楽しめるそんなビールです!!

アルコール度数も3.8%と低めなので、軽いスポーツの後にも良さそうですね。
たっぷり、ごくごくどうぞ!

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしております!

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ベジタブルチリコンカルネ!

こんにちは!

今日からフードにベジタブルチリコンカルネが加わってます!

トマトソースと3種の豆にスパイスを効かせて煮込み。チリコンカルネとは違ったスパイスの配合でマイルドに仕上げたヘルシーな一品です♪
ビールに良く合いますよ♪

本日も皆様のご来店を心よりお待ちしております!


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新天地フェストビア編!

こんにちは!
風が涼しくなってきて気持ち良いですね♪
今日は新規1本開栓です!

▪️京都醸造 / 新天地フェストビア編

ビールを構成するそれぞれの個性のバランスに注意を払いながら、何杯でも美味しく飲めるオクトーバーフェストの味を目指しました。

こちらのビールは届き次第開栓となります!
17時頃を予定してます!
よろしくお願い致します!

それでは本日も皆様のご来店を心よりお待ちしております。


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5銘柄開栓!

9月11日(日)
15:00オープン、21:30クローズです。

おかげさまで昨夜は5銘柄の撃ち抜き!
本日、5銘柄開栓です!

■Blonde Ale / Farcry Brewing
グレープフルーツの様な爽やかな柑橘の香りに落ち着いた苦み、さらにきちんとコクもある、色も綺麗でバランスの良いビール。某大手ビールのラガーでよく使われるドイツ品種ホップHersbruckerと王道のアメリカ品種ホップCitraとCentennialを組み合わせて、爽快感のあるビールに仕上げました。

■Cultivator / Yorocco Beer
マンゴーやグアヴァを思わせるトロピカルな香りを産み出すユニークな酵母を使って醸造されている。そこにホップのシトラス系の香りが乗り、ドライで爽快な飲み口ながら、とても風味豊か。

■Aotearoa IPA / Repubrew
NZホップ「カスケード」と「The Bruce Blend」をメインで使いつつ、苦味づけにはアメリカンなウェストコーストIPAでおなじみのコロンバス・シムコーホップを使って、ホッピーでクリアでビターなウェストコーストIPA的な味わいを目指しました。

■Daisuke / Harajuku Beer Club × Amakusa Sonar Beer
「ホップ愛好家が飲みたいビール」をテーマにしたビールです。超濃縮、リッチなホップであるインコグニート、スペクトラムを両方使用し、ホップ感をマシマシにしました。とはいえ、ホップ炸裂で飲み疲れしないよう、AMAKUSA SONAR BEER 荒木氏とレシピ設計しています。アロマ、フレーバーはシトラス、ライチ、ココナツなど華やかさを感じます。

■TORUS Strata / Uchu Brewing
高次元のエナジートーラスを表現するために今回は私たち自身でうちゅうセレクトしたストラータホップのみを使用して醸造しました。僕にとってストラータホップはシングルホップでもバランスが良く、ブレンドしてアクセントとしても使える本当に優秀な万能ホップと思っています。いちごクリームパッションオレンジ!!!

そして、タコスは今日から『カンペチャーノ』に替わります!
サルシッチャと牛ステーキのタコス。
THE ・肉、ニク、にくーーー!!!が癖になる一品です!
お好みでホットソースをかけてお楽しみくださいね!

色々と盛り沢山な日曜日!
本日も皆様のご来店を心よりお待ちしております!

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秋日和

9月10日(土)
15:00オープン、23:00クローズです。

雲一つ無い、気持ちの良い秋晴れですね!
明るいうちからのビールが美味しそうです。
本日新規開栓はありませんが美味しいビール8タップ揃ってますよ。詳しくは下記のオンラインメニューをご覧くださいね。

本日も皆様のご来店を心よりお待ちしております!

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エビちゃん!

9月9日(金)
花金!
16:00オープン、23:00クローズです。

本日新しい銘柄の開栓はありませんが、人気の鬼伝説さんの『NEW鬼渦IPA』が新しい樽に替わりました!
あと10Lで終了ですので飲みたい方はお早目に〜!

そして、タコスは今日からみんな大好き『シュリンプ』です。
サクッとビールの衣で上げたエビちゃんにガーリックソースとコールスローがベストマッチ!
お試しくださいね。

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしております!

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