年: 2022年

昨日は急遽営業中に２本開栓いたしまして、
本日新規1本開栓です！

▪️パシフィックIPA/パシフィックブルーイング
ホップと酵母の組み合わせにより、生絞りの柑橘のような果汁感、心地良く癖になる苦味、それらを受け止める程よいボディでジューシーなIPAに仕上がりました。

▪️キャラメルマン/奈良醸造
「大人のための飲む塩キャラメル」。 グラスを傾けると、上品な甘いキャラメルの香り。口に含むと、クリームブリュレを思わせるほろ苦さを伴った甘みが広がり、ほのかな塩味が全体をまとめ上げます。

▪️家系IPAカタコイオオメ/レボブルーイング
“「Yuya Boys」とのコラボレーションビール。白く霞んだ橙色にオレンジやパイナップルなどのトロピカルなアロマが香る。カタコイオオメの
追加オプションにより、横浜家系 IPA より更に濃密なフレーバーを体感できる。”

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暖かくなり良いお天気でビール日和ですね！！

本日も皆様のご来店をこころよりお待ちしております！

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【本日のメニューはこちらから！／Our Menu is available online】

Today’s Menu

【お客様へのお願い】
・発熱や咳など体調に異常が認められる場合はご来店をお控えください。
・入店時にアルコール手指消毒をお願い致します。
・当店は神奈川県の「マスク飲食実施店」認証店です。飲食時以外のマスク着用にご協力ください。

【営業時間】
月〜金：16:00〜23:00 (L.O.22:30)
土：15:00〜23:00 (L.O.22:30)
日・祝：15:00〜21:30 (L.O.21:00)

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本日は山梨の富士桜高原麦酒さんより『ラオホ』開栓です！

ブナのチップで麦芽を燻煙して、モルトにスモークフレーバーを綴じ込めた「燻煙ビール」。グラスに注いだ瞬間から燻製食品のような香りがたち昇る超個性派であるとともに、幅広いマリアージュを可能にするマイルドな口あたりが大きな魅力。

燻製麦芽を使用しているのでとてもスモーキーな味わいで心地よい余韻の残る一杯です。

本日も皆様のご来店をこころよりお待ちしております！

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Sakura Taps 7周年ウィークエンド、沢山のお客様にご来店頂き、本当にありがとうございました！
8年目もどうぞよろしくお願い致します！

本日は1銘柄開栓です！

バーバリックワークスさんより『THUG LIFE』です。

Pale Ale以上IPA未満のエクストラペールエール。限定で造って反響が大きかったLIFEシリーズ第6作目AGAIN!!
昔も今も変わらずメインホップはブレないシトラとモザイクはシングルホップでも使用しているくらいBarbaricのビールに欠かせないホップ今回3つ目のホップはフレッシュなベリーや桃、シトラスが特徴のストラータをチョイスしトロピカル感溢れる仕上がりとなりました。 ホップをIPA並みに余すことなく使用したお気に入りのほぼほぼIPAなmy favorite pale ale。
とのこと。

ちょっと肌寒い雨の月曜日にピッタリですかね。
苦味もしっかり、フルーティー。IPA好きにもハマるExtra Pale Aleです。

店内暖かくして、本日も皆様のご来店を心よりお待ちしております！

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・発熱や咳など体調に異常が認められる場合はご来店をお控えください。
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Sakura Taps 7周年ウィークエンド！

以下、ドラフトビール、一挙3銘柄開栓です！

■スベトリーレジャーク／横浜ベイブルーイング／ボヘミアンピルスナー
チェコの伝統的製法・トリプルデコクションを採用しながら、キレのある味わいを目指し、ホップはドイツホップとチェコホップをバランスよく配置しクリーンに仕上げました。

■アロアロIPA／レボブルーイング／サワーIPA
ハイビスカスを感じる桃色にココナッツやピンクグレープフルーツの様なトロピカルな香りが感じられる。乳酸発酵による酸味と乳糖による甘味が絶妙なバランスで高いドリンカビリティを演出しています。

■送り犬 木樽熟成／京都醸造／ベルジャンバーレーワイン
2019年8月に醸造された「送り犬」をウイスキー樽で15か月熟成。ブラウンシュガー、バニラ、トフィーの風味を付与させながら、円みのある柔らかい口当たり。

そして、Den Herberg ヘルベルク / Oude Lambiek ランビックのBag in Boxも開栓！
15ヶ月間オークの樽で寝かせ、2019年に詰めた生のランビック。湿っぽいブレットとオーク樽由来のバニラ香がしっかり香る。香りの背後にはココナッツ の様なフレーバーも潜んでいる。とのこと。ランビック初心者にも飲みやすい優しい酸っぱさです！お試し下さい。

今日もタコス一個無料券お配りしてます！
オーナー高橋も登壇予定！
皆様のご来店を心よりお待ちしております！

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本日は奈良醸造さんより『ANGLE』開栓です！

スタイルはアメリカンベルゴスタイルエール。グラスを傾けると、Mosaic由来のベリーを感じさせるニュアンスと、セゾンイースト由来のスパイシーな香り。口に含めば、Hüll Melon由来の蜜を含んだ熟したメロンのような味わいが感じられます。とのこと。
一杯目にも、締めにも美味しいエールです。
ゆっくりお楽しみ下さいね。

本日も皆様のご来店を心よりお待ちしております！

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本日新規の開栓はございませんが、
サルサ＆チップスとタコスで使用するサルサが少しブラッシュアップされてます！

ハラペーニョと言うメキシコの青唐辛子の酢漬けを細かく切って足し、より本場の味に仕上げました！
ビールのお供に是非！

本日は高橋、久保のメンズコンビで皆さまのご来店を心よりお待ちしております！

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昨日と打って変わって今日は少し肌寒いですが、
本日はどどんと新規３銘柄の開栓です！

■富士桜高原麦酒/インペリアルピルスナー

■パシフィックブリューイング/ソーラーバーレン

■インクホーンブリューイング/マンダリンダック

只今ビールの種類が幅広く豊富です！
皆様のご来店を心よりお待ちしております！

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本日は北海道の忽布古丹醸造さんより『レタラ』開栓です！

アイヌ語で白を意味する「retar -レタラ-」は、いつもお世話になっている中富良野のワイナリー Domaine Raison様の白ワインの醸造過程で出てくる白葡萄(Sauvignon blanc)の搾り粕を再利用して「Grape Sour Ale」を作りました。
今回頂いた白葡萄の品種はソーヴィニヨン・ブラン。中富良野という冷涼な土地で育てられたソーヴィニヨン・ブランは草原のようなアロマをまとっています。この草原のようなアロマを活かすため、ベースのビアスタイルは軽快な酸味のサワーエールにしました。仕込み時に乳酸菌を添加して、ケトルサワーリングで酸味を持たせた麦汁に、「hure -フーレ-」で使用したスパイシーでドライなキャラクターを持つ野生酵母と、トロピカルなフレーバーを特徴とするエール酵母の２つで混合発酵を行ない、それにソーヴィニヨン・ブランの果皮と種子を浸け込んで、二次発酵させるという、かなり複雑な作りとなりました。これら全ての要素がうまく嚙み合った結果、外観はペールイエロー、グラッシーなアロマとレモンを思わせる軽快な酸味は、ビールと言われずに飲むと、ワインと錯覚するほどで、最高の食中酒となり得るでしょう。

とのこと。
ワインがお好きな方にもとってもおすすめのビールです。
ぜひお試しくださいね。

では本日も皆様のご来店を心よりお待ちしております！

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昨日急遽1銘柄、営業中に開栓しまして、本日も2銘柄の開栓！
以下、ブルワリーさんからの解説です。

■ブルームスティックIPA／クラフトロックブルーイング／IPA
口に含むとジューシーな味わいですが後味はしっかり苦味が来ます。モルト感とトロピカル感、そして高めのアルコール度数によるしっかりめなボディの飲みごたえのあるビールとなっております。

■ニューワールドワーブラーズ／インクホーンブルーイング／Hazy IPA
ドライホップはParakeet、Danger Raptor、Udolpho以来のMosaicとCitraの組み合わせ。そこにSultanaのフレーバーが乗っかってきて、アロマとフレーバーは明るめ、というか温暖気候な感じです。

■Wald／パシフィックブルーイング／Schwarz
ドイツ発祥の”黑いラガー”。焙煎した⻨芽によるチョコレートやコーヒーのような香り。ボディはほどほどで、味わい深いながらも すっきりと飲めます。

営業前に大岡川の桜を見てきましたがもうすぐ満開になりそうですね！
お花見後にも前にも、皆様のご来店を心よりお待ちしております！

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本日は新規1銘柄の開栓です！

飛ぶ鳥を落とす勢いで大人気！東京・目白のInkhorn Brewingさんより『Flocc Members (Mittelfrüh & Centennial)』です。ちょっと長めですがブルワリーさんからの解説です。

Floccシリーズ4番目のビールです。
2021年7月に最初のFlocc Membersをリリースした際にはItalian Pilsnerとして出しましたが、カテゴリー不明のビールとか、イタリアンピルスナーじゃないけど液体としては美味しいとか、IPAかと思った、といったフィードバックをいただき、今回また考え直してInkhorn独自のカテゴリー、Neon Pilsnerとして販売します。

勝手にスタイル名付けるのであれば、勝手にカテゴリーも作ってしまえと、今回の新しいスタイルの特徴をまとめました:
1. Nobleホップがフレーバーの中心。
2. クラシカルなアメリカンホップとノーブルホップの共存。アロマもノーブルホップ、クラシカルアメリカンホップ、ラガー酵母のエステルなどバランスよく出す。シトラやモザイクなど、より強いキャラクターを中心とした場合ホッピーピルスナーやHazyラガーになると思っているのでそことの差別化。
3. ピルスナーにしては割としっかりしたボディ感(スペルト、ウィート、Carapilsなど由来。濃いクリスタルモルトやオーツは使わない)で軽すぎないけど軽い飲み口。ここでイタリアンピルスナー、IPL、Dry-hopped Lagerなどとの差別化。
4. イタリアンピルスナーほど苦く感じないが、しっかりと最後にピルスナーらしい中程度の嫌味の少ない苦味を感じる。

ノーブルホップはヨーロッパ産のホップで、控えめだけど華やかな特徴があると言われるラガーやライト系ビールと相性の良いホップ数種類の総称。今回はその中でも代表格とも言えるMittelfrühとクラシカルアメリカンホップ会の重鎮みたいなCentennialとペアリングしました。

とのこと。
春の暖かい日にぴったりのふんわりホップのピルスナー。是非お試しください！

今日もタコスあります！
15:00オープン、23:00クローズ。
皆様のご来店を心よりお待ちしております！

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