9月17日（土）
15:00オープン、23:00クローズです。
三連休初日！
ちょっとイマイチなお天気ですが、今のところ雨は降っていませんね。
近場でまったり美味しいビール、飲んじゃいましょう！
新規開栓は1銘柄です！
■Snowy Owl / Inkhorn Brewing / Cold IPA
ラガー酵母を使っていくうちに色々とやりたくなって結局Cold IPAに挑戦してみました。Flaked Rice(米)を使って作られる事が多いこのスタイルですが、基本は明るめのベースモルトにボディを軽くする米やコーンを使ってアルコール度数を割と高めの7%台に仕上げるといったIPAだと理解してます。ラガー酵母使ってるのにエール表記なのは長期熟成(ラガーリング)させるビールではなく、フレッシュなホップのアロマとフレーバーを楽しむ設計という意図が考案したブルワーから伝わってくるような気がしてます。コンセプト的にはWest Coast IPAをより軽く、ドライにしたいというのが根底にあるのでボディは軽めに仕上がっていますが、コーンの甘さみたいなものがバックにいてそれなりにある苦味とのバランスを作ってくれています。米を使っても似たような効果があったのではないかと勝手に予想してます。アロマは柑橘、フローラルといった西海岸系に見られるホップのアロマもあり、そこにラガー酵母だからこそここまでのインテンシティで出る蜂蜜のような甘いモルトのニュアンスがキレイに出ています。フレーバーは今年に入ってからCitraを使うと出る頻度が高いメロンが強めに出ていて、モルトのフレーバーと柑橘の皮のような苦味がそこを丸く覆ってくれてます。
ブルワリーさんからの説明、全文です。
アルコール度数、ちょっと高めの7.5%。気持ちよく酔える、IPAです。
ぜひお試しくださいね。
本日も皆様のご来店を心よりお待ちしております！
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【本日のメニューはこちらから！／Our Menu is available online】
【お客様へのお願い】
・発熱や咳など体調に異常が認められる場合はご来店をお控えください。
・入店時にアルコール手指消毒をお願い致します。
・当店は神奈川県の「マスク飲食実施店」認証店です。飲食時以外のマスク着用にご協力ください。
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