Sakura Taps - Craft Beer & Coffee
横浜は桜木町、野毛の端っこでクラフトビールとコーヒーがお楽しみ頂けます!

Monthly archives for 4月, 2015

雨降ってるし!

もうやんでますね。ピンポイントで雨降った瞬間に出勤したようです。

昨日は金曜日と打って変わって大変多くのお客様にご来店頂きました。また、よく来ていただくお客様がご友人様を連れてきてくださったり、横浜のオススメの名店を教えて頂いたり、とても楽しい営業でした。いつもありがとうございます!昨日初めて来てくださった皆様、ありがとうございました。今後ともよろしくお願いいたします!

ただ、多くのお客様に同じタイミングでご来店頂いたため、お入り頂けなかったお客様が出てしまいました。せっかくお越し頂いたのに本等に申し訳ありませんでした。これに懲りずにまたご来店いただける日を本当に心よりお待ちしております。

 

さて、そんな昨日でしたので、ビールもたくさん飲んで頂き、志賀高原のIPAと伊勢角さんのモルティーフィールドが終了しました。本日かわって富士桜高原さんのシュヴァルツヴァイツェンが繋がります!富士桜さんオリジナルの「黒いヴァイツェン」です。常陸野ネストさんのホワイトエールもありますので、小麦ビールのバリエーションの広さを体感して頂けるかなーと思います。どちらもお料理とも合わせやすいビールですので、是非おつまみと共に飲み比べは如何でしょう?

image

そうそう、昨日はコーヒーもよく飲んで頂き、これまで好評だったSAKURA BLENDが終了しました。HOUSE BLENDは定番コーヒーとして今後もお楽しみ頂き、シーズナルとしてラ・エスペランサを現在の在庫分が終了するまでお楽しみ頂けます。その後はその時々のシーズンスペシャルやシングルオリジンを順次入荷させる予定です。お楽しみに!

 

では本日のラインナップです

 

本日のビール

常陸野ネスト ホワイトエール

横浜ビール フェストIPA

富士桜高原麦酒 シュヴァルツヴァイツェン

金しゃち IPA

南信州ビール アップルホップ

 

本日のコーヒー

HOUSE BLEND

Colombia La Esperanza

 

本日のお料理

水菜とパプリカのサラダ

ホタテの燻製マリネサラダ

豆アジのエスカベッシュ

スペイン風オムレツ

豚のリエット メルバトースト添え

カリフラワーのフリット

ガーリックトースト

きのこのブルスケッタ

鶏ときのこのクリーム煮

 

それでは本日も皆様のご来店お待ちしております!

 

予想に反して

いい天気ですねー!桜木町の駅前もみなとみらいにお買い物?などの方で大変な賑わいです。野毛も食べ歩き、飲み歩きで盛り上がって来そうです!

昨日は金曜の割にはそれほど忙しくなかったんですが、予想に反して志賀高原・金しゃちのIPAではなくBAYさんのBAY PILSNERとベアレンさんのシュバルツが終了しました。在庫管理甘いですね。今日も3種類のIPA飲み比べ、出来ますのでぜひお待ちしてます!

かわって本日開栓は常陸野ネストさんのホワイトエールと南信州ビールさんのアップルホップです。SakuraTaps久しぶりの小麦のビール、ホワイトエール。コリアンダー、オレンジピール等を加えたベルギースタイルでとても美味しいホワイトエールです。苦味が苦手な方にオススメ!

image

そしてアップルホップ。りんごの甘さで非常に飲みやすいのにアルコール6.5%というちょっと小悪魔的なビールです。苦味やビール自体苦手な方でもすいすいイケちゃうアップルホップ。プレオープンでも繋いだんですが、非常に人気でした。女性にもおすすめです!

そうそう、本日は嬉しいことに3組様にご予約を頂いていますが、20時以降でしたらご案内できると思いますし、もちろんカウンターは空いております。お得に、周りのお客様と楽しく、ビールとお料理お楽しみいただけるよう、お待ちしております。あ、もちろんコーヒーも是非!

 

本日のビール

常陸のネスト ホワイトエール

横浜ビール フェストIPA

志賀高原ビール IPA

金しゃち IPA

南信州ビール アップルホップ

伊勢角麦酒 モルティーフィールド

 

本日のコーヒー

HOUSE BLEND

SAKURA BLEND

Colombia La Esperanza

 

本日のお料理

自家製ピクルス

水菜とパプリカのサラダ

ホタテの燻製マリネサラダ

タコとジャガイモのガリシア風

豆アジのエスカベッシュ

スペイン風オムレツ

豚のリエット メルバトースト添え

カリフラワーのフリット

ガーリックトースト

きのこのブルスケッタ

鶏ときのこのクリーム煮

 

それでは本日も皆様のご来店、お待ちしております!

燻製直後のホタテもいいかも

昨日は平日にもかかわらず、沢山のお客様にご来店いただきました。ありがとうございます。特に最近はリピートしてくださる方が圧倒的に多く、新規のお客様が少なめだったんですが、昨日は久しぶりに「初めて来たよ!」というお声を多く頂きました。中には遠方から下調べの上お越しいただいた方もいてとても嬉しい一日でした。皆様ご満足いただけましたでしょうか?まだまだ未熟なお店ですが、日々精進して参りますので、今後ともよろしくお願いいたします。

 

さて!いい天気の週末ですね! 時間予報で雨予報も出ていますが、このまま持ちこたえてくれれば最高の野毛ハシゴ日和(?)になりそうです。明日も予報は好天ですので、楽しい週末を迎えられるよう祈ってます!

 

昨日2銘柄開栓しましたので本日開栓はありません。が、意図せず始まったIPA祭り(?)も志賀高原と金しゃちが残りわずかとなってきました。横浜ビールさんの限定IPAとの飲み比べ、今夜もお待ちしてます!

 

お料理は三日前から仕込んで来たホタテの燻製サラダ、今日からお楽しみいただけます。この燻製、漬け込み→乾燥→燻製→オイル漬けと仕込開始から提供まで三日かかるんですが、昨日燻製好きの方のリクエストで燻製直後にお出ししました。「僕はこの方が好き」とお褒め(?)頂いたんですが、食べやすさではオイル漬けにして落ち着いた今日からが食べごろです。自家製ドレッシングでマリネしてお出ししますので、シュバルツあたりと一緒にいかがでしょうか?モルティーフィールドもいいかも。(^^)

image

 

image

と、いうことで本日のラインナップです。

 

本日のビール

BAY BREWING   BAY PILSNER

横浜ビール フェストIPA

志賀高原ビール IPA

金しゃち IPA

伊勢角麦酒 モルティーフィールド

ベアレン シュバルツ

 

本日のコーヒー

HOUSE BLEND

SAKURA BLEND

Colombia La Esperanza

 

本日のお料理

自家製ピクルス

水菜とパプリカのサラダ

ホタテの燻製マリネサラダ

タコとジャガイモのガリシア風

豆アジのエスカベッシュ

スペイン風オムレツ

豚のリエット メルバトースト添え

カリフラワーのフリット

ガーリックトースト

きのこのブルスケッタ

鶏ときのこのクリーム煮

 

それでは本日も皆様のご来店、お待ちしております!

本日2銘柄開栓!

昨日は更新サボってしまいすみませんでした。まだまだリズムつかめておらず、開店前とL.O.後はバタバタした毎日です。(^^;)

昨日、大山Gビールさんの八郷終了したのと横浜ビールさんから限定ビールの入荷があったため、本日は新規開栓が二銘柄あります。

一つは横浜ビールさんのフェストIPA。厩の食卓さんでも昨日のディナー営業から解禁したようですが、当Sakura Tapsでも本日開栓です。3種のアロマホップをふんだんに使ったアメリカンIPA。美味いです!志賀高原さんと金しゃちさんのIPAもまだありますのでぜひ飲み比べてください。

image

もう一つは伊勢角麦酒さんのモルティーフィールド。ある意味IPAとは対象的なボディのしっかりしたマイルドエール。こちらも美味いです!

 

そうそう、今日はコーヒーでもラインナップ追加があります。

image

27 Coffee Roastesさんよりシーズンスペシャルとして ”コロンビア ラ・エスペランサ” が入荷しました!上質なコロンビアの特徴である熟した果物の豊富なフレーバーと素晴らしい甘さがあります。ぜひお試しください。

と、いうことで本日のラインナップです。

 

本日のビール

BAY BREWING   BAYPILSNER

横浜ビール フェストIPA

志賀高原ビール IPA

金しゃち IPA

伊勢角麦酒 モルティーフィールド

ベアレン シュバルツ

 

本日のコーヒー

HOUSE BLEND

SAKURA BLEND

Colombia La Esperanza

 

本日のお料理

自家製ピクルス

水菜とパプリカのサラダ

タコとジャガイモのガリシア風

豆アジのエスカベッシュ

スペイン風オムレツ

豚のリエット メルバトースト添え

カリフラワーのフリット

ガーリックトースト

きのこのブルスケッタ

鶏ときのこのクリーム煮

 

それでは本日も皆様のご来店、お待ちしております!!

 

 

休み明け

なんか毎日天気悪いですね。せめて暖かければ外出も億劫でなくなるので、早く暖かくなってほしいです。

 

昨日は二回目のお休みを頂き、またまた何軒かご挨拶、お礼を兼ねて飲み歩いてました。皆さん本当にいいお店で、たくさん刺激とエネルギーをいただきました。(^^)

 

一昨日日曜日もお客様は少なめだったんですが、人気だったファルコナーズフライトが終了しました。今日は新規開栓ありませんので一旦5タップでの営業です。

 

あと、今日仕込んだお料理の中から一つ写真を。

image

ホクホクじゃがいものスペイン風オムレツです。まだお客様少なめなので、毎回幾つかは僕のお腹に収まるんですが、低温でじっくりアヒージョしたジャガイモと玉ねぎで作ったスペイン風オムレツ、美味しいですよ。ケーキのようにカットして、ゲランドの塩を添えてお出しします。ぜひお試しください。

本日のビール

BAY BREWING   BAY PILSNER

大山Gビール 八郷

志賀高原ビール IPA

金しゃち IPA

ベアレン シュバルツ

以上5タップです。

 

本日のコーヒー

HOUSE BLEND

SAKURA BLEND

 

本日のお料理

自家製ピクルス

水菜とパプリカのサラダ

ホタテの燻製マリネサラダ

タコとジャガイモのガリシア風

豆アジのエスカベッシュ

スペイン風オムレツ

豚のリエット メルバトースト添え

カリフラワーのフリット

青唐辛子のフリット

ガーリックトースト

きのこのブルスケッタ

 

それでは本日も皆様のご来店お待ちしております。

 

 

日曜日

今日はいい天気ですね!ちょっと風が肌寒いですが、やはり天気がいいとテンション上がりますね。日曜日ということもあって道行く人も楽しそうです。

ですが、昨日の土曜日。週末でしたがすごく寂しい週末になってしまいました。個人的な友人が何組か来店してくれたのですが、1日通して非常に暇な土曜日でした。まあ、これまではグランドオープン直後ということもあって、たくさんの方にご来店いただきましたが、これからが本当の営業になるということでしょう。改めて1日1日、大切に営業していきたいと思います。(^^;)

 

本日は新規開栓はありませんが、昨日までラインナップに載せていたベアードさんのがんこおやじのバーレィワインを終了させていただきます。

まだ若干残っていますし、洗浄殺菌もしっかりしているため今朝のテイスティングでもエイジングビールということで状態は問題なかったんですが、開栓から12日経過しましたので今回は一旦終了とさせていただきます。ただし、今日いっぱいはラインに繋がっておりますので、ご興味のある方は店主までご相談ください。

そうそう、今までありそうでなかった(?)店頭のメニューを本日から貼り出しました。本当にやる気あるのか?って言われそうですが、これで少し入りやすくなったかな?(^^;)

image

と、いうことで本日のラインナップです。

本日のビール

BAY BREWING BAY PILSNER

大山Gビール 八郷(やごう)

志賀高原ビール IPA

常陸野ネスト ファルコナーズフライト

金しゃち IPA

ベアレン シュバルツ

以上6タップです。

 

本日のコーヒー

HOUSE BLEND

SAKURA BLEND

 

本日のお料理

水菜とパプリカのサラダ

ホタテの燻製マリネサラダ

コールドビーフサラダ

豆アジのエスカベッシュ

スペイン風オムレツ

豚のリエット メルバトースト添え

青唐辛子のフリット

カリフラワーのフリット

ガーリックトースト

キノコのブルスケッタ

鶏とキノコのクリーム煮←残りわずかになりました。お早めに!

それでは本日も皆様のご来店お待ちしております!

本日、たくさん開栓!

昨日はタップ数少ないにも拘らず、遅い時間からでしたがたくさんのお客様にご来店頂きました。本当にありがとうございました。

そしてそして、本日は一気に3銘柄開栓です!!

image

まずは志賀高原ビールの看板商品IPA! そして金シャチさんからもAlc7.0%のIPAです。これで先日開栓したファルコナーズフライトと合わせてセッション/アメリカンのIPA3銘柄揃い踏みですので、ぜひ飲み比べをお楽しみ下さい!

そしてもう一銘柄は岩手はベアレンさんからシュバルツです。おつまみとも合わせやすい苦味の少ないまろやかな味わいの黒ビール。黒ビールが苦手な人にもオススメです!

そうそう、昨日開栓したBAY BREWINGさんのBAY PILSNER、BAYさんよりガス圧低めの0.5気圧でお出ししますので、BAY BREWINGさんで飲むのと比べて頂くのも面白いかもです。このピルスナー、本当美味しいです!15L樽なのであまりお出しできないんですが・・・。

 

よって本日のビールは・・・

BAY BREWING BAY PILSNER

大山Gビール 八郷(やごう)

志賀高原ビール IPA

常陸野ネスト ファルコナーズフライト

金しゃち IPA

ベアレン シュバルツ

ベアードビール がんこおやじのバーレィワイン2015

以上7タップです

 

本日のコーヒー

HOUSE BLEND

SAKURA BLEND

 

本日のお料理

水菜とパプリカのサラダ

ホタテの燻製マリネサラダ

コールドビーフサラダ

豆アジのエスカベッシュ

スペイン風オムレツ

豚のリエット メルバトースト添え

青唐辛子のフリット

カリフラワーのフリット←いいカリフラワー入りました!

ガーリックトースト

キノコのブルスケッタ

鶏とキノコのクリーム煮←かなり柔らかくなってきました、オススメです!

 

それでは本日も皆様のご来店お待ちしております!

発注ミス

雨、降ってきちゃいましたね。最近の天気予報の正確さはすごいなーとか思いながら、寒さはそれほどでもないのでこれならお客様も遊びに来てくれるかな?とか思ってみたり。

 

昨日は野毛で飲食店をされてらっしゃる方が何名か来て下さって、いろいろなお話を聞けました。皆さんとても気さくでウェルカムな方ばかりで、本当に野毛に出店して良かったと実感している毎日です。

 

さて、本日なんですが、掲題の通りお詫びがあります。本日開栓予定が元々二銘柄だったんですが、発注の連絡行き違いにより1銘柄納品が明日になってしまいました。

よって本日は本日開栓1銘柄含む4タップのみでの営業となってしまいました。本当に申し訳ありません。

ちなみに本日開栓のビールはすぐお近くのBAY BREWINGさんからBAYPILSNERです。先ほどBAY BREWINGの醸造士の方が直接持ってきてくださいました。すっきりとした味わいのBAYPILSNER, 新鮮な状態でお出しします、ぜひお楽しみ下さい!

ということで本日のビールです。

大山Gビール 八郷(やごう)

常陸野ネスト ファルコナーズフライト

ベアードビール がんこおやじのバーレィワイン2015

ベイブルーイング BAYPILSNER

以上4タップです。

 

本日のコーヒー

HOUSE BLEND

SAKURA BLEND

 

本日のお料理

自家製ピクルス

水菜とパプリカのサラダ

ホタテの燻製マリネサラダ

コールドビーフサラダ

タコとジャガイモのガリシア風

豆アジのエスカベッシュ

スペイン風オムレツ

豚のリエット メルバトースト添え

青唐辛子のフリット

ガーリックトースト

キノコのブルスケッタ

鶏とキノコのクリーム煮

 

それではお天気いまいちですが、本日も皆様のご来店、心よりお待ちしております!

ファルコナーズフライト

昨日は寒かったですねー。

にも拘らず、少ないながらも予想以上のお客様にご来店頂きました。また、野毛にお詳しいお客様から色々教えて頂くことも出来たりと、昨日も楽しい一日でした。昨日ご来店頂いた皆様、ありがとうございました。

 

さて、本日は新しいビールと仕込みたてのお料理があります。

image

ビールは常陸野ネストさんよりファルコナーズフライト。アメリカで人気というブレンドホップ ”ファルコナーズフライト” を使ったセッションIPAです。アルコール控え目の4.5%なので何杯もいけちゃいます。お値段お得なLサイズでいかがでしょうか?

image

お料理は前回好評だった豆アジのエスカベッシュ、仕込みました!食べごろは明日以降ですが、もちろん今日からお試しいただけます。

 

よって本日のラインナップです。

本日のビール

大山Gビール八郷(やごう)

梅錦ビール アロマティックエール

常陸野ネスト ファルコナーズフライト

南信州ビール ポーター

独步(DOPPO) マスカットピルス

ベアードビール がんこおやじのバーレィワイン2015

 

本日のコーヒー

HOUSE BLEND

SAKURA BLEND

 

本日のお料理

自家製ピクルス

水菜とパプリカのサラダ

ホタテの燻製マリネサラダ

コールドビーフサラダ

タコとジャガイモのガリシア風

豆アジのエスカベッシュ

スペイン風オムレツ

豚のリエット メルバトースト添え

青唐辛子のフリット

ガーリックトースト

キノコのブルスケッタ

鶏とキノコのクリーム煮

 

それでは本日も皆様のご来店お待ちしております!

みぞれ

さ、寒いですね。友人からのLINEではみぞれの写真が送られてきたり、ニュースでも宇都宮など一部の地域では雪だとか。今日は久しぶりにダウンを引っ張り出してきちゃいました。でも、予報では来週はかなり暖かくなりそうで、それを考えると少しワクワクします。気が早いか。(笑)

そうそう、昨日、飲食店を経営している友人が遊びに来てくれて、その際に彼のお店のスタッフが作ってくれたお手製のOPEN/CLOSEDの看板を頂きました。お店のイメージにぴったりで、しかもお手製にもかかわらずSakuraTapsのロゴ入り!!本当にありがとうございます!大事に使わせていただきます。

image

昨日はお客様少ないながらも2つのビールが終了しました。ただ、次のビールが明日の入荷になるため、本日は下記の5タップでお待ちしています。

大山Gビール 八郷

梅錦ビール アロマティックエール

南信州ビール ポーター

独歩 マスカットピルス

ベアードビール がんこおやじのバーレィワイン2015

 

それから本日のお料理です。

自家製ピクルス

水菜とパプリカのサラダ

ホタテの燻製マリネサラダ

コールドビーフサラダ

スペイン風オムレツ

豚のリエット メルバトースト添え

青唐辛子のフリット

ガーリックトースト

きのこのブルスケッタ

鶏とキノコのクリーム煮

 

では本日も皆様のご来店お待ちしております。